Vermischt du deine Dressing-Zutaten mit der Gabel oder in einem Mix-Gefäß von Hand, kannst du dabei zusehen, wie sich das Öl nach und nach über dem Essig absetzt. Durch starkes Aufmixen gehen die nicht mischbaren Komponenten eine homogene Verbindung ein – sie emulgieren. Tipp: Gib das Dressing erst direkt vor das Servieren über den Salat. So fällt der grüne Salat nicht zusammen und du hast eine sämige Salatsauce. Rezept 1: Grüner Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette Durch natürliche Emulgatoren bleibt Dressing gut an grünem Salat haften. (Foto: CC0 / Pixabay / moho01) Die Zutaten für zwei Portionen: 2 Kopfsalatherzen 2 EL Weißweinessig 1 TL Senf
2 TL flüssiger Honig
5 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer
So bereitest du den grünen Salat mit süß-senfiger Note zu: Zupfe die einzelnen Salatblätter in mundgerechte Stücke. Mixe den Weißweinessig mit Wasser, Senf, Honig, Rapsöl, Salz und Pfeffer. Am besten gelingt dir das mit einem Pürierstab. Grüner Salat mit Sahne-Dressing - Rezept - kochbar.de. Beträufel den Salat mit der Emulsion – fertig! Zu diesem grünen Salat passen z.
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Grüner Salat Mit Sahnesauce 2
Schlagsahne in eine Schüssel geben. Mit Zucker, etwas Salz und Pfeffer verschlagen. Weißweinessig zugeben und verrühren. Über den Salat geben. Grüner salat mit sahnesauce meaning. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten und über den Salat geben. Mit Kresse garnieren. Noch mehr Rezepte im Heft! Immer mit Gelinggarantie und dem besonderen Pfiff: Noch mehr tolle Alltagsrezepte gibt es auf der Website von essen & trinken - Für jeden Tag und natürlich im Heft mit Tim Mälzer - hier geht's zur Bestellseite!
Mit Dill garniert sofort servieren
2. Zubereitungszeit 25-30 Minuten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
330 kcal 1380 kJ 9 g Eiweiß 24 g Fett 16 g Kohlenhydrate
Foto: Maass
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