Ringe – Dauer ca. 45 Minuten
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein beschichtetes Backblech verwenden. Die Zwiebel in Ringe schneiden (jeweils circa 1 cm dick). Die kleineren Ringe aus den größeren herausdrücken. In einer großen Schüssel Mehl und Bier verquirlen. In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel, zermahlene Cornflakes, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Salz, Cajun-Gewürzmischung und Hefeflocken vermischen. Die Zwiebelringe in den Bierteig dippen und gut damit überziehen. Die Ringe jetzt jeweils einzeln in der Semmelbröselmischung wenden. Die Zwiebelringe auf das Backblech legen. 15 Minuten bei 200 Grad backen, wenden und weitere 15 Minuten backen. Für weichere, weniger knusprige Ringe die Backzeit verringern. Aus dem Ofen nehmen und mit Ketchup oder anderen Dips genießen. Veganer bierteig ohne bier kalorien. Dieses Rezept für Zwiebelringe in Bierteig stammt aus dem Buch » Stärker als Fleisch « von Rip Esselstyn. Foto © Donna Turner
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Veganer Bierteig Ohne Bier En
Zusammen mit dem Pommes, den Erbsen, der Remoulade und einer frischen Zitronenscheibe servieren. Rezept für Vegane Fish & Chips (veganer Fisch im Bierteig). Bei Maggie's in Hastings bekommst du vegetarische Fish & Chips aus Halloumi. Rezept vegetarische Fish & Chips Zutaten (für 3-4 Portionen) Zutaten für den "vegetarischen Fisch" 400g Haloumi (alternativ: Schafskäse) etwas Meersalz Knoblauchpulver schwarzer Pfeffer Zutaten für den Bierteig 1 kleine Flasche Bier (330ml) ca. 200g Weizenmehl Esslöffel beliebiges Mehl (oder genug, um einen Pfannkuchen wie Teig herzustellen) 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Salz 1 Prise Pfeffer 3 EL Zitronensaft 2 Eier Zutaten für die Remoulade Essiggurken Mayonnaise Weitere Zutaten Paniermehl oder Semmelbrösel Pommes (die kannst du na klar auch aus Kartoffeln selbst machen) Speiseöl Erbsen 1 Zitrone Zubereitung Gleiche Zubereitung wie die veganen Fish & Chips, mit dem Unterschied, dass in der vegetarischen Variante zwei Eier unter den Teig gemischt werden und das Umwickeln mit Nori-Blättern entfällt. Fish & Chips Profi-Tipps Besonders knusprig und golden wird der Teig sowohl bei der veganen wie auch vegetarischen Variante, wenn er nach der Zubereitung und vor dem Panieren noch eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen darf.
Arbeitszeit: 15
|
Koch-/Backzeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: nicht ganz einfach
Zutaten für 4 Portionen:
4 reife Avocados
200 g Dinkelmehl
250 ml Bier
2 Knoblauchzehen
1 handvoll Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Bratöl
½ Limette
Zubereitung
Als erstes wird der Bierteig vorbereitet. Dafür das Mehl mit dem Bier verrühren, fein gehackten Knoblauch und Schnittlauch dazu geben und mit ca. 1 TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Eine Pfanne 1 cm hoch mit Öl füllen und erhitzen. Veganer bierteig ohne bier im angebot. Die Avocados um den Kern herum aufschneiden, den Kern entfernen und von beiden Hälften jeweils eine 1 cm dicke runde Scheibe abschneiden. Die Ringe nun von ihrer Schale befreien und dabei schön vorsichtig sein, damit die weiche Avocado nicht auseinander fällt. Die Reste der Avocados aus der Schale löffeln und in einer Schüssel mit dem Saft einer halben Limette und etwas Salz und Pfeffer zermatschen. Der Dip ist dann schon bereit. Wenn das Öl heiß ist, die Avocadoringe tief in den Bierteig tunken, kurz abtropfen lassen und dann in der Pfanne von beiden Seiten braun
braten.
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