Als mir in dritter Generation der "Buchberghof" anvertraut wurde, war das für mich zugleich Ehre und Herausforderung. In Zeiten zu niedriger Preise für landwirtschaftliche Produkte, ist es kaum möglich einen Betrieb rentabel zu betreiben. Die Verantwortung für unsere bäuerlich geprägte Heimat und Kultur, sowie die damit verbundenen Arbeitsplätze wiegt schwer. Um nicht alleine vom schlechten Milchpreis abhängig zu sein, beschlossen wir, uns an die Erzeugung von hochwertigem Rindfleisch zu wagen. So entstand die Idee vom "TeGyu-Rind" – einer Kreuzung aus dem heimischen Fleckvieh mit der WaGyu-Rasse aus Japan. Tegernsee trifft die japanische Kuh – Gyu – das Resultat heisst "TeGyu"! Wagyu Oberland | das edelfleisch. Wir unterscheiden in TeGyu 50, 75 und 100, je nach WaGyu-Anteil bei der Kreuzung. TeGyu 100 bedeutet somit, dass es sich um ein reinrassiges WaGyu Rind vom Tegernsee handelt.
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Qualität aus dem Oberland In unserem kleinen bäuerlichen Familienbetrieb wachsen die Wagyu`s langsam und extensiv heran. Unser Motto: Qualität statt Quantität. Buchberghof Tegernsee - Wagyu Rind aus Bayern - TeGyu. Unser Anspruch ist es, bestmögliche Bedingungen in allen Bereichen zu schaffen: Bodenqualität, dadurch Futterqualität, beste Genetik sowie stressfreier Umgang mit den Rindern. Somit läßt sich bestes und reines Wagyu-Premium-Fleisch erzeugen.
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Außerdem ist der Fettgehalt bei Marquardts Rindern noch moderat. Eingeteilt ist er nach Stufen, und die Holstein-Wagyus sind bei Stufe 8 von insgesamt 12. Das bedeutet ungefähr 50 Prozent Fettanteil. Allerdings strebt Marquardt Stufe 10 an, während es die japanischen Züchter auf Stufe 12 – nur noch Fleischfasern im Fett – bringen, allerdings wohl unter harten Bedingungen für die Tiere. Da schüttelt sich Marquardt. Er war bei japanischen Züchtern zu Besuch: "Das wäre hier ein Fall für den Tierschutz! " Die Rinder werden in breiten Gurten gehalten, damit sie kaum den Boden berühren, denn jede Anstrengung bildet Muskelfleisch – und das soll vermieden werden. "Am Nasenring wird ihnen der Schlund geöffnet und das Futter reingeschüttet. " Da geht es seinen Tieren deutlich besser. Wenn Rinder swingen Neugierig steckt ein Kälbchen die Schnauze durch das Gatter – und wird vom Hofhund liebevoll abgeschleckt. Es zuckt zurück, als wolle es kichern. Wagyu rind kaufen bayern hamburg. Und schon steckt es die Schnauze wieder vor, und der Hund schlabbert.
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Karinnrw sagt:
Vor 4364 Tage
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Vor 4371 Tage
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ursula48 says:
Schon ist wieder Mittag und habe manches geschafft! Für das sehr schöne Bild gebe ich Dir alle Sternchen 5*und wünsche Dir einen schönen wenn auch etwas nassen Freitag und liebe Grüsse Ursula
Kirschi173 says:
dir auch einen schönen Guten Morgen/ Tag
süßes Bild..... ((…wonderful... ))..... ((... /\…/\.. like this work
='•.. •'=
❤️*❤️
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ƸӜƷ❤️* ❤️*. Guten Morgen Bild #121626813 | Blingee.com. Monika
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