Klassische Erbsensuppe zubereiten
Zutaten:
Möhren
Knollensellerie
Zwiebeln
Speck
grüne Schälerbsen
Majoran und Lorbeerblätter
Kartoffeln
Zubereitung: Für eine klassische Erbsensuppe Möhren, Knollensellerie und Zwiebeln putzen und fein würfeln und mit gewürfeltem Speck anbraten. Erbsen mit 1, 5 Liter Wasser, Majoran und Lorbeerblättern zugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 1:30 Stunden köcheln lassen. Kartoffeln schälen, in Würfeln dazu geben und zu Ende kochen lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut dazu passen Wiener Würstchen oder Mettwürstchen. Hier finden Sie ein Rezept für klassische Erbsensuppe mit Mengenangaben. Erbsensuppe – einfach & schnell variieren
Ein besonderer Blickfang ist Erbsensuppe aufgrund seiner typisch kräftigen grünen oder gelben Farbe. Die Erbsensuppe mit Zwiebeln und Speckwürfeln ist ein Rezeptklassiker der 50er Jahre. Heute kann die Suppe auch mit raffinierten Zubereitungsarten überzeugen und wird ebenso gerne als deftiger Eintopf serviert.
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln 1
normal 3, 6/5 (3)
Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Pilzen und Speck-Zwiebel-Einlage
30 Min. normal 4, 77/5 (1383)
Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept
25 Min. normal 4, 65/5 (609)
Deftige Erbsensuppe
30 Min. normal 4, 57/5 (49)
Erbsensuppe mit Würstchen
10 Min. normal 4, 57/5 (205)
Deftige Erbsensuppe mit Kassler
30 Min. simpel 4, 55/5 (62)
Erbsensuppe à la Mama
für uns die leckerste, ursprünglichste Erbsensuppe überhaupt
40 Min. normal 4, 48/5 (19)
Erbsensuppe
Vinis echte kölsche Ähzezupp, in Köln auch Gesinnungssuppe genannt
30 Min. normal 4, 48/5 (139)
Erbsensuppe mit Käsebällchen
20 Min. normal 4, 46/5 (33)
Erbsensuppe, westfälisch
15 Min. normal 4, 38/5 (93)
Ähzezupp
30 Min. normal 4, 37/5 (114)
Meine Erbsensuppe
15 Min. normal 4, 37/5 (185)
Erbseneintopf
20 Min. normal 4, 33/5 (91)
Cremige Erbsensuppe
einfach lecker und leicht
10 Min. simpel 4, 25/5 (14)
ähnlich wie schon Oma sie machte
40 Min. simpel 4, 25/5 (55)
Berliner Erbsensuppe mit Speck
50 Min.
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Mit
Erbsensuppe mit Speck und Würstchen ist definitiv Soulfood pur. Sie schmeckt sehr gut, wärmt von innen und macht satt und glücklich. Der perfekte Allrounder für kalte oder verregnete Tage. Erbsensuppe ist zwar kein Gericht, was mal schnell gemacht ist, aber dennoch ist sie einfach zuzubereiten und die lange Kochzeit lohnt sich allemal. Dabei ist es sehr wichtig, getrockneten Erbsen zu nehmen, da diese durch das ewig lange weichkochen einen tollen Sud abgeben. Dieser Sud ist eine sehr wichtige Basis für diesen Eintopf. Der Speck sollte zudem einen hohen Fettanteil haben, da auch dieser der Erbsensuppe einen unverwechselbares rauchiges und salziges Aroma beschert. Ich koche die Suppe ja immer am Vorabend, damit sie richtig schön durchziehen kann und man sie am nächsten Tag nur einmal erwärmen muss. Zudem kann man auch ruhig die doppelte Menge kochen und den Rest einfrieren. So mache ich das auch immer und die Erbsensuppe ist quasi immer griffbereit. für 4 Personen:
250 g grüne Erbsen (getrocknet)
300 g festkochende Kartoffeln
2 Möhren
150 g Knollensellerie
1 große weiße Zwiebel
200 g durchwachsener Räucherspeck
2 Wiener Würstchen
50 ml Weißwein, trocken
2 Lorbeerblätter
2 Zweige Petersilie
Salz & Pfeffer
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Erbsen nach Packungsbeilage weich kochen.
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Optimal Setzen
Die Erbsen waschen und ins Wasser geben. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln schälen und würfeln und mit Majoran und Lorbeerblatt in die Suppe geben, 10 Minuten später das gewürfelte Suppengrün hineingeben. Inzwischen den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und im Speckfett anbraten. Zwiebeln und Speck in die Suppe geben und die Suppe mit der gekörnten Fleischbrühe abschmecken. Nach einer Stunde Kochzeit servieren.
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Deutsch
350 kj
Kohlenhydrate
13 g
15, 6%
So gehts
Zubereitung:
ca. 15 Minuten
Zwiebel hacken. Wenige Erbsen beiseitestellen. Rest mit Zwiebeln in der Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen. fast fertig
Inzwischen Speck knusprig braten. Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mascarpone und restliche Erbsen in die Suppe geben. Mit knusprigem Speck anrichten. fast fertig
KNOBLAUCHCREMESUPPE
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Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.
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