Holunderblütensirup selbst machen – ein einfaches Rezept In letzter Zeit bin ich viel mit dem Kinderwagen unterwegs, denn endlich ist auch hier in Norddeutschland der Sommer eingezogen. Dabei habe ich festgestellt: der Holunder blüht. Direkt bei uns am Haus blüht ein großer Busch, sodass ich gleich mit meinem Körbchen losziehen konnte. Normalerweise warte ich immer, bis sich die Blüten in Beeren verwandelt haben, um daraus Fliederbeerensaft oder Fliederbeerengelee zu kochen. Holunderblütensirup einkochen » Ein leckeres Rezept. In diesem Jahr wollte ich gerne meinen ersten Holunderblütensirup ansetzen, da meine Verwandten das blumige Getränk lieben. Dabei kann ich euch gleich sagen, dass dieses Rezept für Holunderblutensirup absolut einfach und gelingsicher ist. Holunderblütensirup selbst machen – ohne Zitronensäure
Wichtig bei der Zubereitung des Holunderblütensirups ist natürlich eine schöne Blüte. Die Blüten sollten am besten aus eurem Garten stammen oder einem anderen Standort fernab einer Straße. Je mehr Blütenstaub in der Blüte ist, desto aromatischer wird der Sirup.
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Holunderblüten sammeln
Der Holunder blüht, abhängig von der Region, zwischen Anfang Juni und Ende Juli. Möchten Sie die Dolden ernten, sollte dies an einem trocknen Tag geschehen. Pflücken Sie nur reinweiße Blüten und streifen Sie alle Blätter ab, da diese zu Magen-Darm-Beschwerden führen können. Sammeln Sie stets im Garten oder im Wald, abseits von viel befahrenen Straßen. Rezept für Holunderblütensirup
Zutaten:
1 Liter Leitungswasser
750 g Zucker
30 g Zitronensäure
1 Bio-Zitrone oder Limette
20 Holunderblütenrispen
Zubereitung
Reinigen Sie die Holunderblüten nicht mit Wasser, da hierdurch der Geschmack leidet. Lesen Sie Insekten einfach ab und schütteln Sie die Dolden vorsichtig aus. Zucker und Leitungswasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen, abkühlen lassen. Holunderblütensirup ohne kochen rezept in english. Das ist wichtig, da das kochende Zucker-Wasser-Gemisch die Blüten verbrennen würde. Sie verlören dadurch sehr viel von ihrem typischen Aroma. Die Zitrone waschen und in feine Scheiben schneiden. Holunderblüten und Zitronenscheiben in eine große Schale legen und den Sirup darüber gießen.
Tipp: Zaubern Sie mit Holunderblütensirup tolle und individuelle Eisbecher. Sie können damit sämtliches Low-Carb-Eis verfeinern. Sehr gut harmoniert dieser Sirup mit Zitroneneis oder Vanilleeis. Aber auch über Joghurteis oder andere Fruchteis-Sorten können Sie diesen leckeren Sirup gießen und die Familie und Freunde damit verwöhnen. Empfehlen Sie uns weiter.
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