Sieht ein bisschen nach Knast-Küche aus, ist aber eine britische Delikatesse: Pan Haggerty. © Getty Images / ALLEKO
Was für ein Name: Pan Haggerty! Könnte auch der Name eines britischen Schauspielers sein, so geschmeidig klingt er. Es handelt sich aber um ein deftiges, geschichtetes Kartoffelgericht aus der Pfanne, das weniger glamourös als bodenständig ist. Pan Haggerty ist auf der britischen Insel sehr beliebt. Bratkartoffeln mit speck im backofen. So gut wie jede Grafschaft hat ihr eigenes Rezept. Unser Rezept aus der Grafschaft Northumberland ist eine vegetarische Variante. Weder Speck noch Würstchen werden unter die Kartoffelhaube geschmuggelt. Dafür aber manchmal Kohl- oder Möhrenreste – eignet sich also perfekt für Resteverwertung. Die deftige Mahlzeit ist unkompliziert, preiswert und macht vor allem lange satt. Dies sind in ländlichen Regionen, in denen die Bewohner eher körperliche Tätigkeiten ausüben, wichtige Eigenschaften. Wir haben noch weitere Gerichte, die in der gleichen Liga wie Pan Haggerty spielen:
Von einfachen sowie alltagstauglichen Tipps und Tricks fürs Koch- und Backvergnügen, über köstliche Rezepte bis hin zur ausführlichen Kochschule: Das findest du alles beim EAT CLUB.
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#low-carb Low-Carb Rezepte zum Nachmachen Die kohlenhydratarme Alternative Low Carb (low carbohydrates) bedeutet "wenig Kohlenhydrate". Dabei handelt es sich um eine Ernährungsform, weniger um eine Diät, jedoch wunderbar mit einer solchen kombinierbar. Ein Kloß mit Soß, ein Leberkäs-Brötchen und ein klassischer Käsekuchen fallen schon mal raus aus dem low-carb-Konzept. Doch keine Angst, fränkisch kochen kann man tatsächlich auch mit wenigen Kohlenhydraten. Alles rund um das Thema Low Carb Kochen und Backen erfahrt ihr in diesem Blogartikel. Autor Fränkische Rezepte Schwierigkeit Anfänger Bewertung
Bratkartoffeln sind das perfekte Gericht, wenn's schnell gehen muss oder wenn man Kartoffeln übrig hat. Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Wer die Bratkartoffeln lieber vegetarisch genießen will, kann den Speck natürlich auch weglassen. Viel Spaß beim Nachmachen! Bildquelle: ©exclusive-design -
Menge 4 Portionen Arbeitszeit 20 min Koch-/Backzeit 10 min Gesamtzeit 30 min
Zutaten
250 g Kartoffeln vorgekocht
Welche Kartoffel eignet sich für welches Gericht?
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Zum Schluss salzen. Aufpassen, der Speck ist auch salzig! Tipp
Die Bratkartoffeln müssen in der Pfanne "rascheln", das heißt, sie sollen kross und nicht fettig sein. Dazu müssen sie ausreichend lange, mindestens 20 Minuten, in der Pfanne gebraten und geschwenkt werden.
Zutaten Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln pellen und je nach Größe ganz lassen, halbieren oder vierteln. Auf einem Backblech verteilen. Bratkartoffeln mit Speck und Schalotten - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Den Honig mit dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln träufeln. Gleichmäßig untermischen und im Ofen ca. 35 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun backen. Mit der Petersilie bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Bratkartoffel Rezepte
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Letzte Änderung: 29. 04. 2022
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