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BILLA-Rezepte 11. Februar 2008
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Zutaten
2 Lachsfilets (tiefgekühlt, aufgetaut)
Salz
Weißwein
300 g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)
1 Tasse Reis
Zubereitung
Lachsfilets mit Salz würzen und in einem Sud aus etwas gesalzener Weißwein-Wasser-Mischung in einer Pfanne zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Blattspinat auftauen und 1 Minute kochen, danach salzen. Dazu gekochten Reis servieren. Pochierter lachs auf blattspinat knorr. Ähnliche Rezepte
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Pochierter Lachs Auf Blattspinat Mit
Wie bei einer Creme Brulee muss die Flüssigkeit im Inneren kochen, Dampf erzeugen, der dann durch die fest verschlossene Form nicht entweichen kann und den Fisch von allen Seiten gart. Für den Spinat habe ich die restlichen Schalottenwürfel und auch die Knoblauchwürfel in Olivenöl angebraten. Dann kam der Spinat dazu. Besser ist natürlich frischer Spinat statt des gehackten gefrorenen, aber der hat auch gut geschmeckt. Er muss nur kurz ziehen, dann ist er fertig. Pochierter Lachs auf Blattspinat mit Estragonsauce | Flickr. Abgeschmeckt wird er mit Salz und Muskatnuss, am Ende habe ich noch einen EL süße Sahne untergerührt. Für den Zitronen-Joghurt-Schaum kommen die Zutaten – der Joghurt, 2 Eigelb und 1 TL Zitronensaft (bei mir waren es mindestens 2 EL, darum ist Markus dieser Schaum am Ende auch zu sauer gewesen) – in eine Schüssel, die auf ein siedendes Wasserbad gestellt wird. Ich habe über dem kochenden Wasser einen Dampfgareinsatz aufgestellt und darauf meine Schüssel gesetzt, die jetzt vom aufsteigenden Dampf erwärmt wird. Diese Zutaten hab ich nun mit dem Handrührgerät über dem kochenden Wasser so lange aufgeschlagen, bis die Sauce schön schaumig und irgendwann auch etwas fester wurde.
Pochierter Lachs Auf Blattspinat Du
Die Lachsfilets säubern, salzen und mit etwas Zitronensaft würzen. Eine halbe Zitrone in eine kleine Auflaufform legen und mit Olivenöl füllen, im Backofen auf 60-70 Grad erhitzen. Die Lachsfilets in das vorgewärmte Olivenöl legen, so dass der Fisch bedeckt ist. Den Lachs ca. 20 Minuten bei 60 Grad- 70 C pochieren (möglichst mit einem Thermometer kontrollieren). Den Blattspinat waschen und säubern. Die ganze, geschälte Knoblauchzehe in eine Pfanne mit Olivenöl geben und erhitzen. Blattspinat hinzugeben und schwenken, sodass die Blätter gerade beginnen zu zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und zerreiben. Pochierter lachs auf blattspinat in english. Zwei Schalotten reiben, zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. Eine Creme brûlée Form mit Olivenöl ausreiben und im Backofen bei 180°C erhitzen. Kartoffelteig hineingeben (mit möglichst wenig Flüssigkeit) und bei 180°C ca. 15-20 Minuten garen. Für die Soße eine Schalotte klein hacken und in etwas Olivenöl andünsten.
Pochierter Lachs Auf Blattspinat In English
2. Januar 2014 Eigentlich für den morgigen Tag geplant, aber da der Fisch heute von mir gefroren gekauft wurde und im Laufe des Nachmittags angetaut war, habe ich beschlossen, dieses Gericht auf heute vorzuziehen. Es gibt Neues aus der Glyx-Küche. Die Kochbücher von der Martina Kittler sind auf jeden Fall empfehlenswert. Pochierter lachs auf blattspinat mit. Ich hab das Gericht ein wenig auf meinen Geschmack angepasst und zeige hier, wie ich es gekocht habe. Die Zutaten: 3 Stücke Wildlachs etwas Gemüsebrühe Zitronensaft 150g Joghurt 2 Eigelb 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe Blattspinat Muskatnuss, Salz und Pfeffer Den Lachs habe ich zuerst gewaschen und mit Zitronensaft eingerieben, dann wurde er mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ich habe ihn in eine Auflaufform gelegt, die Gemüsebrühe vorsichtig angegossen (der Fisch soll nicht komplett drin liegen, die Brühe muss nur den Boden bedecken) und ein paar Schalottenwürfel noch drübergestreut. Mit Aluminiumfolie habe ich die Form fest verschlossen und bei 180° in den Ofen gestellt. Da er noch etwas gefroren war, hat er länger als die angegebenen 10 Minuten benötigt, auch die Temperatur im Ofen habe ich nach den ersten 10 Minuten noch mal etwas hochgedreht.
Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. 4. Mit Fischfond, Sahne und Prosecco ablöschen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Pochierte Eier mit Lachs und Spinat Rezept | EAT SMARTER. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Fähnchen zum Garnieren, hacken. Fisch auf Gemüsenudeln mit Soße anrichten. 5. Mit Dill und Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben, Dillblüten und den Dillfähnchen garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
550 kcal 2310 kJ
Foto: Först, Thomas
Vermittlung: Tierschutzverein Elmshorn und Umgebung e. V., Tel. : 04121/849 21,
Mail:,
Mi, 11. 2022, 05. 42 Uhr
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11. 05. 2022, 05:42
| Lesedauer: 2 Minuten
Für Kater Norman wird ein neues Zuhause gesucht. Foto: Tierschutzverein Elmshorn
Das Tierheim Elmshorn hat Norman völlig verwahrlost aufgenommen. Mittlerweile hat der Kater seine Lebensfreude zurückgewonnen und kann Ausziehen. Brunch in pinneberg und umgebung austria. Elmshorn. Der Kater Norman wurde ziemlich heruntergekommen vom Tierheim Elmshorn aufgenommen. Stark abgemagert, mit stumpfem Fell und wenig Lebensfreude, musste der etwa zehn Jahre alte Kater erst einmal körperlich und seelisch von den Tierpflegern aufgepäppelt werden. Das Tierheim Elmshorn musste den abgemagerten Norman erst einmal aufpäppeln
Hinzu kommt, dass er unter einer Hyperthyreose (Schilddrüsenüberfunktion) leidet, die das Tierheim mit den passenden Medikamenten gut in den Griff bekommen hat. Mittlerweile geht es ihm schon viel besser. Er wird aber dauerhaft morgens und abends seine Tablette benötigen. In die richtigen Leckerchen gesteckt, ist das kein Problem, dann freut er sich sogar darüber. Inzwischen hat er zugenommen, glänzendes Fell bekommen und hat so richtig Lebensfreude.