Genauso lecker wie bei Oma – nur ohne "richtige" Fleischeinlage: Unser veganer Linseneintopf ist schnell zubereitet, gut sättigend und ideal für kalte Wintertage! Immer wenn es draußen kühler und ungemütlicher wird, schlürfe ich am liebsten wärmende Suppen oder deftige Eintöpfe. Auch letztens habe ich wieder den Suppenlöffel geschwungen und einen unkomplizierten veganen Linseneintopf kreiert! Ohne viel Schnick Schnack dafür aber mit ganz viel Gemüse und gesunden Proteinen aus Linsen. Linsen als wahre Kraftpakete
Wusstest Du, dass Linsen wahre Kraftpakete sind und so viel Eiweiß wie keine andere Hülsenfrucht enthalten? Neben reichlich Proteinen können Linsen aber auch noch mit nervenstärkenden B-Vitaminen sowie abwehrstärkendem Vitamin A punkten. Dazu kommen viele wichtige Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Veganer linseneintopf mit räuchertofu braten. Ganz zu schweige von ihrem besonders hohen Anteil an Eisen und Zink. Zudem sind Linsen nicht nur gesund, sondern auch preisgünstig! Perfekt um bei all den Ausgaben für Weihnachtsgeschenke und Co.
- Veganer linseneintopf mit räuchertofu video
- Veganer linseneintopf mit räuchertofu videos
Veganer Linseneintopf Mit Räuchertofu Video
Heute zaubern wir ein fantastisches veganes Chili Sin Carne mit Räuchertofu – ein tolles Gericht, das ich ohne großen Aufwand im Slow-Cooker zubereite. Selbstverständlich lässt sich das Chili auch wunderbar im normalen Kochtopf zubereiten – dadurch verringert sich die Kochzeit auf eine knappe Stunde. 😊
Das klassische Einsteigergericht: Veganes Chili Sin Carne
Ich glaube Chili Sin Carne war eines der ersten veganen Gerichte, das ich in meinem Leben gegessen habe. Veganer Linseneintopf mit Räuchertofu | Rezept | Linseneintopf, Vegane gerichte, Veganes mittagessen. Ich aß es bei einem vegan lebenden Freund, als ich 2012/13 noch nicht den blanken Dunst hatte, mein Essverhalten selbst eines Tages mal auf vegan umzustellen. Auch damals hat es mir schon wahnsinnig gut geschmeckt, weil es einfach ein Gericht ist, mit dem Du jeden Skeptiker überzeugt bekommst – So ähnlich schmeckt es dem Original mit Fleisch! 😊
Über die Jahre habe ich es immer wieder selbst gekocht – und eines Tages damit begonnen, mein veganes Chili Sin Carne auch im Slow-Cooker zuzubereiten. Für diejenigen, die mit einem solchen noch nicht in Berührung gekommen sind eine kurze Einordnung:
Im Slow-Cooker wird ein Gericht bei niedriger Temperatur (zwischen 55 und 90°c) über mehrere Stunden langsam gegart, wodurch sich die enthaltenen Aromen schonend entfalten können.
Veganer Linseneintopf Mit Räuchertofu Videos
L inseneintopf verbinde ich immer mit meiner Kindheit. Der himmlich süß-saure Duft aus der Küche und Mutti, die das Gemüse in so kleine Würfel schnitt, dass alle – fast schon perfektionistisch – die gleiche Größe hatten. Gekrönt wurde der Eintopf mit einer Handvoll Blutwurst. Ok ab dem Punkt war ich raus. Linsen sind die reinsten Powerpakete! Neben vielen Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Calcium, Zink, Kupfer, Phosphor und viel Eisen, haben sie auch viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, wodurch sie nur langsam verdaut werden und damit lange satt machen. So bleibt auch der Blutzuckerspiegel über längere Zeit konstant und nur wenig Insulin wird ausgeschüttet. Als Hülsenfrüchte sind sie perfekt geeignet für Diabetiker und für die, die abnehmen wollen. Noch dazu haben sie weniger Kalorien als Reis oder Nudeln. Veganer linseneintopf mit räuchertofu videos. Super, oder? Für 4 Personen:
400g braune Tellerlinsen
2-2, 5l Gemüsebrühe (jenachdem wie kräftig du es magst)
1 Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln
3 Möhren
200g Räuchertofu (schmeckt angebraten leicht nach Speck)
2 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Thymian, Rosmarin und 2 Lorbeerblätter
5 EL Kräuteressig
2 EL Sojasauce
2 EL Agavendicksaft, Reissirup oder anderes Süßungsmittel
Salz & Pfeffer
etwas Zimt
Die Linsen in der Gemüsebrühe 20min aufkochen lassen.
Guten Appetit! Dieser vegane Linseneintopf ist nicht nur fettarm, sondern zudem eine absolute Proteinbombe! Eine nährstoffreiche Mahlzeit, die gleichzeitig dein Gemüt erwärmt. Perfekt!