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Möhrensalat Mit Apfel Ddr C
28
Zutaten
300 g Möhren, 200 g Äpfel, 1 bis 2 Eßl. gehackte Nüsse, 1 bis 2 Eßl. Rosinen, Zitronensaft, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Möhrensalat mit apfel ddr3. Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung
Die Möhren waschen und putzen, die Äpfel nur waschen und vom Kernhaus befreien. Möhren und Äpfel reiben, mit den gehackten Nüssen, den gewaschenen, aufgequollenen Rosinen, Zitronensaft und Zucker abschmecken. [Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]
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Zutaten
Für
6
Portionen
700
g
Möhren
2
Äpfel
1. 5
Zitronen
Salz
Pfeffer
3
El
Olivenöl
Haselnussöl
Honig
(flüssig)
50
Pecannusskerne
schwarzer Pfeffer
200
körniger Frischkäse
5
Stiel
Stiele
Kerbel
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Zubereitung
700 g Möhren und 2 Äpfel schälen und in der Küchenmaschine in feine Streifen raspeln. Saft von 1 1⁄2 Zitronen auspressen, mit Salz und Pfeffer über die Möhrenmischung geben. 3 El Olivenöl und 2 El Haselnussöl zugeben und alles kräftig mischen. 3 El flüssigen Honig in einem flachen Topf erhitzen. 50 g Pekannüsse zugeben und goldgelb karamellisieren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Nüsse auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen. Den Salat auf eine Platte geben. 200 g körnigen Frischkäse darüber verteilen. Möhrensalat mit apfel ddr 1. Nüsse grob hacken, Blättchen von 5 Stielen Kerbel abzupfen. Beides über den Salat streuen. Mit etwas Olivenöl beträufelt servieren. Tipp
Der Frischkäse macht den Salat erst so richtig perfekt. Er ist cremig, superfrisch und leicht säuerlich. Einfach die perfekte Ergänzung zur fruchtigen Süße.