simpel 4, 43/5 (49)
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45 Min. normal 3, 94/5 (14)
Linzer Torte
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4 Gläser à 400 g
Samtige Johannisbeer-Nektarinen-Marmelade mit Sekt
nicht nur für den nächsten Sonntagsbrunch mit Freunden ein Highlight, sondern auch als kleines Geschenk sicher ein Treffer...
30 Min.
Johannisbeer Marmelade Rezept
Zutaten
Für
5
Gläser
500
g
Rote Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren
Gelierzucker
(2:1)
1
Vanilleschote
(davon das Mark)
3
El
Creme de Cassis (Cassislikör)
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Zubereitung
Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Dann die Beeren mit dem Gelierzucker in einen hohen Topf füllen und 2 Stunden Saft ziehen lassen. Die Masse mit dem Schneidestab pürieren. Möglichst nicht die ganze Masse pürieren, sondern einen kleinen Rest ganz lassen. Das Vanillemark zugeben. Nun alles in einen Topf geben und erwärmen, bis es kocht. Nach dem Aufwallen mindestens 5 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Zum Schluss den Cassislikör zugeben. Wer keinen Alkohol möchte, kann diesen mit etwas Zitronensaft ersetzen. Das Rezept ergibt eine fruchtige Konfitüre, bei der man die Beeren noch schmecken kann.
normal (0)
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