Winteressen: Wirsing mit Hackbällchen
Da es schon wieder schneit und -5° C draußen ist muss man den Winter doch ausnutzen und Wirsing kochen, bevor es zu spät ist…
Ein altes Oma- oder Mama-Rezept, allerdings ohne angerührte Sauce und etwas anders gewürzt. Ich muss bald unbedingt etwas über Omaessen schreiben und einiges davon nachkochen. Ein paar Gerichte liebe ich und koche sie immer wieder. Aber andere fehlen mir noch und ich muss mal googeln und ausprobieren. Es ist schade, wie viel im Laufe der Generationen verloren geht und wie wenig junge Leute überhaupt noch "deutsch" kochen. Bestimmte Dinge sind natürlich zu aufwendig für den Alltag (z. B. Katrin's Blog » Winteressen: Wirsing mit Hackbällchen. einige Braten) oder man will sie nicht essen (diverse Tierteile, die ausgekocht oder sogar gegessen werden). Aber es gibt Dinge, die es sich lohnt zu kochen, weil sie viel gesünder sind als Pasta und Co. und weil sie einfach toll schmecken. Zum Beispiel Wintergemüse oder Eintöpfe. Die Zubereitung ist halbwegs schnell aber vor allem einfach und beim Einkaufen wundert man sich, wie wenig Geld man ausgibt.
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- Curryhirse mit Wirsing plus Hackbällchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de
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Die Kombination aus Wirsing mit Hackfleisch und Kartoffeln schmeckt immer super. Das wickeln von Kohlrouladen war uns beim Campen aber zu umständlich, deshalb machten wir daraus ein schnelles unkompliziertes One Pot Rezept. One Pot ist beim Camping einfach ideal! Ein komplettes Essen auf einmal mit nur einer Herdplatte gekocht! Es muss nichts vorgekocht oder separat gegart werden. Kein warten bis das der Topf voll Nudelwasser endlich kocht. Kaum Kochgeschirr. Nämlich tatsächlich nur einen großen Topf und einen Kochlöffel! Curryhirse mit Wirsing plus Hackbällchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Und die Rezeptvielfalt ist einfach grenzenlos. ZUTATEN
1 kleiner Wirsingkopf ca. 1 Kg 8 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 100 ml Sahne 1 Liter Wasser 2 TL gekörnte Brühe 2 Priesen Kümmel 500 g Hackfleisch
Für die Hackmasse: 2 TL gekörnte Brühe 1 TL Senf 1/2 TL Majoran
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wirsing putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse mit den Gewürzen und dem Wasser in einen großen Topf geben.
Curryhirse Mit Wirsing Plus Hackbällchen - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
H erzhafte Suppe sind schon etwas richtig Gutes und nachdem ich zuletzt meine Liebe für die Erbsensuppe wieder neu entflammte, bin ich derzeit ganz heiß auf Gemüsesuppen und Nudelsuppen! Lange Zeit wusste ich Suppen ja nicht so richtig zu schätzen, aber Suppen mit Einlagen aus Nudeln und Fleisch finde ich mittlerweile ganz groß. Die Suppe, die ich dir heute vorstellen möchte, koche ich seit Jahren jedes Jahr im Herbst und ich würde sagen das sie mittlerweile zu einer echte Lieblingssuppe geworden ist. Sie ist herzhaft, deftig und hat doch eine gewisse Frische. Die Nudelsuppe mit Hackbällchen passt durch den Wirsing sehr gut in den Herbst, sie bekommt durch aromatische Dosentomaten und bei Bedarf durch geriebenen Parmesan jedoch auch einen mediterranen Touch. Ich finde diese Kombination sehr gelungen und hoffe, sie wird dir auch gefallen. Die Suppe ist sehr einfach zu kochen und wenn man erstmal die Hackbällchen zubereitet hat ist die Arbeit an sich auch schon erledigt. Die Hackbällchen bestehen aus Schweinefleisch und Rindfleisch, also halb / halb und sie werden im leicht siedenden Wasser gekocht und nicht angebraten.
simpel 3, 76/5 (15)
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