Natron
- 100 ml doppelt konzentrierte Gemüsebrühe
- 100 ml Schmand
- 800 g Mangold, geputzt, Stiele gewürfelt
- 1 TL Zucker
- 1 EL Öl
Dieses Rezept bereitet sich am einfachsten in einem Mixer mit Kochfunktion zu. Es geht aber auch wunderbar im Topf mit einem Pürierstab. Von den Zwiebelwürfeln einen Löffel abnehmen, den Rest in einer Pfanne langsam mit dem Speck braten. Währenddessen in einem höheren Topf in etwas Öl die abgenommenen Zwiebelstückchen anbraten. Die Mangoldstiele mit Zucker und Salz mischen, in den Topf geben und drei Minuten mitbraten. Währenddessen die Blätter klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Das Natron für die schöne Farbe sowie die Gewürze hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Reduzieren, dann die Sahne hineingeben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Bis zur cremigen Konsistenz einkochen und mit dem knusprigen Speck-Zwiebel-Gemisch anrichten. Mein Italien - Bietole (Mangold). Wir hoffen, unsere Mangold Rezepte begeistern dich so sehr wie uns. Wir haben dir gezeigt, Mangold zubereiten ist ganz einfach und deine Gäste werden über die Geschmacksvielfalt erstaunt und davon fasziniert sein.
- Mangold rezepte italienisch in 2019
Mangold Rezepte Italienisch In 2019
Kurz aufkochen, bis die entstandene Béchamelsoße andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und nach Geschmack Kräuter hinzufügen. Sonnenblumenkerne in einem Topf goldbraun rösten und zum Mangoldgemüse geben. Feta (oder Feto) in kleine Würfel schneiden. Passierte Tomaten, Fetawürfel, Mangoldgemüse, Béchamelsoße und Lasagneblätter abwechselnd (in dieser Reihenfolge) in eine Auflaufform schichten. Mit einer Schicht Béchamelsoße abschließen. Die Oberfläche mit Käse oder einer Alternative bestreuen und die Lasagne bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) für circa 30 Minuten backen. Mangold rezepte italienisch. Den Ofen abschalten und die Lasagne noch für circa 5 Minuten durchziehen lassen. Tipp: Die Blätter der Roten Bete lassen sich ebenfalls für eine Lasagne verwenden und überhaupt ganz vielfältig zubereiten, so wie auch viele weitere Gemüseblätter essbar sind. Ist Mangold gesund? Zwar erinnert Mangold optisch an Spinat und wird aufgrund seines milden Aromas auch gerne als Spinat-Ersatz verwendet.
Du hast Mangold gerade erst für dich entdeckt? Solltest du dir bei der Zubereitung oder Lagerung noch etwas unsicher sein, hat meine Kollegin Susanne ein paar hilfreiche Tipps für dich zusammengestellt:
Cremiger Mangold mit Zitrus-Croûtons
Tschüss Rahmspinat, hallo cremiger Mangold! Hier wurde ein Klassiker aus Kindertagen kurzerhand neu interpretiert. Eine prima Idee, denn mit Mangold schmeckt dein Rahmgemüse noch aromatischer. Das Highlight sind die knusprigen Croûtons mit herrlich frischem Zitronenabrieb. Zum Rezept
Knusprige Quiche mit Mangold und Gruyère
Quiche ist immer eine gute Idee. Wenn dabei noch frischer Mangold und würziger Gruyère mit im Spiel sind, ist es sogar eine ganz hervorragende Idee. Mangold-Rezepte: die besten Gerichte mit dem farbenfrohen Blattgemüse. Sicher dir lieber schnell ein Stück von dem herzhaften Kuchen, bevor er weg ist. Mit seinem herrlichen Duft lockt er nämlich blitzschnell alle Feinschmecker an. Zum Rezept
Mangold-Haselnuss-Pesto
Fertigpesto alla Genovese ist schön und gut aber selbstgemachtes Mangold-Haselnuss-Pesto ist definitiv besser.