Die Küchle lassen sich warm und kalt verzehren. Tipp:
Als Beilage essen wir in der Kurpfalz am liebsten Kartoffelsuppe zu den Fasnachtsküchle. Ein Rezept dazu findest du auf diesem Blog. Du kannst die Krapfen aber auch einfach als Kaffeegebäck verzehren.
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Alle waren gut gelaunt, sangen und quasselten durcheinander. Der Lärmpegel war dementsprechend. Ich durfte alle Instrumente ausprobieren und die Hüte und Accessoires der Kostüme und Uniformen tragen. Und nach dem Eintopf gab es dann die in Fett gebackenen Hobelspäne. Fettgebackenes gehört zur Fasnacht wie das Konfetti. Neben dem Berliner gibt es noch einige andere Varianten mit unterschiedlichen Bezeichnungen von Fettgebackenem. Fastnachtsküchle - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Irgendwie sind aber doch alles Fasnachtsküchle und auch der Teig ist immer sehr ähnlich. Hier kommt das Rezept von den Hobelspänen, die meine Oma an Fasnacht immer gemacht hat. Zutaten für ca. 40 Stück
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone oder ½ Pck. Citroback
3 Eier
½ Fläschchen Rum-Aroma oder 3 EL Rum
125 g zimmerwarme Butter
500 g Mehl
1 TL Backpulver
Frittierfett
Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Eier, Butter und Rum-Aroma mit dem Handmixer verrühren. Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe beides nach und nach zur Butter-Zucker-Masse.
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Das Stückchen Zwiebel herausholen und dann kann's losgehen …
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In einem Topf neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) zum Frittieren erhitzen. Die Fasnetsküchle portionsweise von beiden Seiten frittieren. Noch warm in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
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Das spart Fett und außerdem riecht dann nicht die ganze Wohnung nach Frittiertem. Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag – und gehe jetzt erstmal lesen, was meine lieben Bloggerkollegen aus ihrer Heimat Schönes mitgebracht haben. Kommt Ihr mit?
Zutaten Das Mehl in eine Schüssel geben und warm stellen, die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen, einen kleinen Teil des Mehls mit der Hefe und Milch zu einem dickflüssigen Vorteig anrühren, diesen leicht mit Mehl bestäuben und die mit einem Tuch bedeckte Schüssel warmstellen. Nach ca. einer halben Stunde, wenn der Vorteig gut gegangen ist, stellt man den eigentlichen Teig her: Zucker, Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben und alles verrühren. Nun die erwärmten Eier, die zerlassene Butter und so viel Milch dazutun, dass ein zarter Teig entsteht, den man so lange knetet, bis er Blasen zeigt und sich vom Löffel und der Schüssel löst. Dann stellt man ihn wieder zum Aufgehen warm und bedeckt ihn mit einem Tuch. 30 Minuten den Teig auf dem Nudelbrett etwa fingerdick auswellen, mit dem Backrädchen Vierecke ausschneiden und sie dann in heißem Schmalz backen, bis sie zartbraun sind. Fasnachtsküchle - rezept - Lecker Suchen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen