Urlaub auf dem Fischland-Darss-Zingst bei Familie Müller "schmeckt" am Besten mit Oma Hildes hausgemachter Rhabarber Grütze. Genießen Sie erholsame Tage nur 500 Meter vom Strand entfernt und lassen Sie sich die selbstgemachte Kaltspeise auf der Zunge zergehen. Zutaten: - 1 Bund Rhabarber - 1 Tasse Gries - 1 Ei - je nach Geschmack etwas Cidre - Zucker - Vanillezucker - Vanilleschote - Zimt
Zubereitung: Zunächst den Rhabarber putzen, Fasern entfernen und in Stücke schneiden. Mit Wasser und wenn gewünscht einem guten Schluck Cidre in einen Topf geben. Je nach Belieben (gewünschte Süße) mit Zucker, Vanillezucker oder Vanilleschote und Zimt abschmecken. Das Gemisch aufkochen bis der Rhabarber leicht zerfällt. Währenddessen das Ei trennen und vom Eiweiß Eischnee herstellen. Sobald das Rhabarber-Gemisch zerfällt, dieses mit einer Tasse Gries und dem Eigelb unterziehen. Rhabarbergrütze mit Grießklößchen | Freizeitkoch. Kräftig rühren, sodass alle Gries-Klümpchen entfernt sind. Zum Schluss geben Sie den Eischnee unter die Grütze und lassen das Kompott kalt werden.
- Alle lieben Grieß-Kaiserschmarren mit Preiselbeersahne - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche
- Rhabarbergrütze mit Grießklößchen | Freizeitkoch
Alle Lieben Grieß-Kaiserschmarren Mit Preiselbeersahne - Madam Rote Rübe Und Ihre Geniale Landküche
Ein schnelles Dessert für sommerliche Tage: unsere Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Grießpudding schmeckt garantiert jedem. Erdbeer-Rhababer-Grütze, Foto: BVEO
Zutaten für 4 Personen
Für die Grütze:
500 g roter Rhabarber
350 ml roter Fruchtsaft (z. B. Beeren-Trauben-Mix)
100 g Zucker
30 g Speisestärke
300 g Erdbeeren, einige Spritzer Zitronensaft
Für den Grießpudding:
500 ml Milch
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Stück Bio-Zitronenschale (ca. 10 cm)
1 Prise Salz
70 g Weichweizengrieß
1 Ei (Größe L)
Zubereitungsweise
Für die Grütze den Rhabarber putzen, waschen, schälen und schräg in Stücke schneiden. Alle lieben Grieß-Kaiserschmarren mit Preiselbeersahne - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. 300 ml Saft aufkochen, Rhabarber zugeben, 2-3 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Etwa die Hälfte des Rhabarbers herausnehmen. 80 g Zucker unterrühren. Stärke in restlichen 50 ml Saft anrühren, unterrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Etwa ein Drittel davon pürieren, Püree, restliche Erdbeeren und den restlichen Rhabarber unter die Grütze heben.
Rhabarbergrütze Mit Grießklößchen | Freizeitkoch
Reichlich Wasser kochen. Aus der Grießmasse mit 2 angefeuchteten Löffeln Klößchen abstechen und formen. Ins Wasser legen und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen. Die Grießklößchen abkühlen lassen. Zitronenmelisse Garnitur
Die Grießklößchen auf der Rharbarbergrütze anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren. Über freizeitkoch
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Amarenakirschen sorgen für ein zartes Mandelaroma. Mehr
Knusprige Nussstreusel auf TK-Früchten plus Eis. Ganz simpel, aber Ihre Gäste werden Sie dafür lieben. Großes Glück für bunte Beeren: In roter Grütze vereint sind sie der Sommerhit! Vanille und Zitronenmelisse krönen als cremige Eiskugeln Trauben, Apfel und Kiwi in Traubensirup. Ein erfrischendes Finale! Ganze 10 Minuten braucht es, bis die rote Grütze fluffig zugedeckt ist. Dann nur noch ab in den Ofen... Ein exotisch angehauchtes Parfait: wunderbar cremig. Kardamom-würzig und mit Granatapfel und Haselnuss so richtig festlich! Leise rieseln Baiser-Brösel und süßen die zitrusfrische Grütze auf herrlich leichte Art. Wer gern gut vorbereitet ist, macht die Beerengrütze samt Sauce schon am Vortag. Die Beeren harmonieren süß und säuerlich, der Schlag Mascarpone-Creme trägt einen Hauch Orange und Tonkabohne dazu. Schnell und einfach gemacht. Schwer fällt uns nur, auf's Vernaschen etwas zu warten. "Hugo" bringt die Creme auf Touren: Der Cocktail basiert auf Prosecco, Holunderblütensirup und Limette – ein beschwingtes Pendant zur fruchtigen Grütze.