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Fisch Mit Tomatensoße Rezept Chefkoch
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Zutaten
2
mittelgroße Zwiebeln
600
g
Seelachsfilet
Salz
Pfeffer
EL
Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1
Teelöffelspitze getrockneter Estragon
Knoblauchzehen
grüne Chilischote
Packung (500 g)
stückige Tomaten
1/8
l
Tomatensaft
Kräuterbutter-Baguette zum Aufbacken
100
paprikagefüllte grüne Oliven
1/2
Bund
Estragon
Zitronenscheiben und Chilischoten zum Garnieren
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten. Mit Zitronensaft und 50 ml Wasser ablöschen. Mit Estragon, Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit tomatensoße rezept video. Fisch dazugeben und 8-10 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schote waschen und in feine Ringe schneiden. Restliches Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Chili darin kurz andünsten.
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4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum, Oliven und Kapern in die Tomatensoße rühren und nochmals abschmecken. Fisch auf die Soße legen und zugedeckt 6–8 Minuten gar ziehen lassen. 5. Garnelen am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und samt Bratöl zum Fisch geben. Fisch mit tomatensoße rezept videos. 6. Mit Rest Basilikum garnieren. Dazu schmecken Ciabatta und grüner Salat. 7. Getränke-Tipp: trockener Roséwein, z. B. ein Bardolino chiaretto. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
300 kcal 40 g Eiweiß 12 g Fett 7 g Kohlenhydrate
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Zwiebel in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Die Tomaten zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Zucker bestäuben. Die Brühe angießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und noch einmal abschmecken. Pappardelle mit Pestofisch in edler Tomatensoße Rezept | LECKER. Anrichten Forellenfilets auf Teller anrichten und mit der Mandelbutter übergießen. Bärlauch-Krapfen mit der gelben Soße daneben setzen. Wolfgang Link wünscht Ihnen guten Appetit!
1. Kabeljau mit Limettensaft säuern und dann in die hergestellte Marinade legen und eine Stunde marinieren lassen. 2. Pellkartoffeln nach gewohnter Weise garen. Ich mache das immer in meinem Energiesparkochtopf. 3. Nun die Tomatensoße herstellen. Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und und die Gemüsebrühe und das Tomatenmark auflösen, Knobi reinpressen und alles pikant würzig abschmecken. Die Zucchini garen. 4. In den letzten Minuten den Kabeljau in Chiliöl von beiden Seiten anbraten. Dauert höchstens 3 - 4 Minuten. Dann alles gemeinsam auf einem große flachen Teller servieren. Schmeckt wunderbar! Viel Spaß bei meiner Singleküche!