Sallys Blog
Herzhafte Rezepte
Hauptspeisen mit Fisch & Fleisch
Moussaka – griechischer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch & Bechamel-Soße
Hackfleischsoße
2 Esslöffel
Olivenöl
500 g
Rinderhackfleisch
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
100 ml
Wasser
50 g
Tomatenmark
400 g
geschälte Tomaten aus der Dose
1 TL
Salz
Oregano
Pfeffer
Bechamelsoße
40 g
Butter
Mehl
500 ml
Milch
1/3 TL
1 Pr. Muskat
3
Auberginen (800 g)
800 g
Kartoffeln (geschält)
Olivenöl zum Anbraten
200 g
Käse zum Überbacken (z. B. Kasar oder Gouda)
Moussaka ist ein leckerer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit einer Hackfleischtomatensoße und einer Bechamelsoße. Zubereitung Hackfleischsoße
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Aubergine rezept griechisch mit. Rinderhackfleisch im Öl krümelig anbraten. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und etwa 3-4 Minuten weiter anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz mitbraten. Geschälte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer und Oregano zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln. Auberginen in 5 mm Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
Aubergine Rezept Griechisch Von
Von orientalisch, über griechisch bis hin zu mexikanisch wir haben Abwechslung auf dem Teller *Dieser Beitrag enthält Werbung Die Grillsaison ist in vollem Gange und wir sind immer auf der Suche nach neuen und vor allem abwechslungsreichen Rezepten. Sommer, dass bedeutet doch für viele von uns sonnige, warme Tage genießen und gesellige Grillabende mit Freunden oder der Familie verbringen. Wir lieben diesen typischen Grillgeruch der aufsteigt wenn der Grill endlich aufgeheizt wird. Neben Fleisch und Fisch, kommt bei uns auch immer öfter Gemüse auf den Grill. Wusstet ihr, dass nur eine von zehn Personen überhaupt schon einmal eine Aubergine gegessen hat? Das wollen wir definitiv ändern, denn dieses Gemüse ist viel zu unterschätzt. Und darum gibt es heute drei tolle Rezepte passend zur Kampagne BBQ SMAACKMAKERS von für euch! Melitzanes - gebratene Auberginen Rezept. Gleich drei würzige Marinaden für die Aubergine haben wir im Gepäck, ob orientalisch, griechisch oder mexikanisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Aubergine Rezept Griechisch In South Africa
Dieser Auberginensalat ist ein Salat mit frischen Zutaten. Das schöne ist, man kann den Salat schon einen Tag vorher zubereiten. Wenn man möchte kann man ihn mit einem Schuss Zitrone am nächsten Tag noch mal verfeinern. Probiert es aus. Freue mich über Euer Feedback. Rezept drucken
Auberginensalat
Anleitungen
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Auberginen im Ofen bei 220°Grad backen. In der Zwischenzeit die Tomaten enthäuten und in kleine Stücke schneiden. Nach dem kochen werden die Auberginen geschält. Mit einer Gabel kleindrücken. Moussaka Rezept. Die Knoblauchzehen darüber reiben. Die Petersilie und die Zwiebel feinhacken. Zum Schluss alles miteinander vermischen und serviere dazu Brot.
Aubergine Rezept Griechisch Mit
5 mm dicke Scheiben schneiden. Inzwischen die Zwiebeln schälen und mit dem übrigen Knoblauch fein würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, darin beides goldgelb andünsten. Nach Belieben mit Wein ablöschen und den Wein fast vollständig verkochen lassen, dann die Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chilipulver würzen und alles offen in ca. 25 Min. einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Moussaka-Rezept - so geht das Original | LECKER. Die Tomatensauce mit ca. 1 TL Zucker abschmecken, die Petersilie unterrühren. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Die Milch nach und nach dazugießen, dabei ständig mit dem Schneebesen gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Die gekörnte Brühe einrühren und die Sauce bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen und leicht abkühlen lassen. Den Käse fein reiben und 3 EL unter die Sauce rühren.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 (ca. 350 g) Aubergine
1 Prise Salz
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
500 g Rinder- oder Lammhack
3–4 Stiele Oregano
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
1⁄2–1 gestrichener TL gemahlener Zimt
3 große Tomaten
2 EL Butter
2 leicht gehäufte EL Mehl
3⁄8 l Milch
1 TL Gemüsebrühe
2 Eier
Etwas Fett
75 g Kefalotiri oder Parmesan (Stück)
Etwas Küchenpapier