Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Katoffelscheiben in kochendem Salzwasser halbgar kochen. Das dauert ca. 5 Minuten, je nach Dicke der Scheiben. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, einen großen gehäuften EL Mehl dazugeben (oder 2) und gut verrühren, nach und nach die Milch aufgiessen und immer weiter rühren! Unter rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken. Asiatisches Pfeffersteak mit Pak-Choi-Gemüse - Rezept - kochbar.de. Nun in eine Auflaufform schichten: Kartoffeln, Pak Choi, Möhren, Soße, usw... zum Schluss den Rest Soße darüber geben und den Käse darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca 25 Minuten überbacken. Himmlisch geniessen!
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Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese Stücke längs in Scheiben schneiden. Etwas neutrales Öl in einem Wok erhitzen, die Zwiebeln und die Karotten sowie etwas braunen Zucker zugeben und etwas karamellisieren lassen. Immer wieder umrühren. Pak choi gemüse mit kartoffelstampf. Nach Geschmack und eigener Süße der Teriyakisauce kann später noch etwas mehr Zucker zugefügt werden. Den Pak Choi waschen, welke Blätter entfernen. Die Stiele in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in den Wok zu den Zwiebeln und den Karotten geben. Scharf anbraten, nach einer Minute das Fünf-Gewürz-Pulver und die Teriyaksauce zugeben. 10 Minuten köcheln lassen, dann die ebenfalls in Streifen geschnittenen Blätter des Pak Choi hinzufügen. Kurz mitköcheln lassen und die Sesamsamen zugeben und unterrühren. Schmeckt sowohl zu Fleisch als auch einfach nur mit Reis oder asiatischen Nudeln.
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Ober-/Unterhitze: 140 °C
Umluft: 120 °C
Garzeit: ca. 50 Minuten
Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden
1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 417 kcal (20%) mehr
Protein 14 g (14%) mehr
Fett 23 g (20%) mehr
Kohlenhydrate 39 g (26%) mehr
zugesetzter Zucker 1 g (4%) mehr
Ballaststoffe 4 g (13%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 2 mg (25%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 1, 8 mg (15%)
Vitamin K 26, 2 μg (44%)
Vitamin B₁ 0, 2 mg (20%)
Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%)
Niacin 5, 9 mg (49%)
Vitamin B₆ 0, 4 mg (29%)
Folsäure 62 μg (21%) mehr
Pantothensäure 1, 1 mg (18%)
Biotin 2, 6 μg (6%) mehr
Vitamin B₁₂ 0, 2 μg (7%) mehr
Vitamin C 53 mg (56%)
Kalium 1. Pak choi gemüse mit kartoffeln games. 031 mg (26%) mehr
Calcium 167 mg (17%) mehr
Magnesium 66 mg (22%) mehr
Eisen 2, 2 mg (15%) mehr
Jod 50 μg (25%) mehr
Zink 1, 6 mg (20%) mehr
gesättigte Fettsäuren 9 g
Harnsäure 44, 6 mg
Cholesterin 35 mg mehr
Zubereitung
Küchengeräte
1 Backblech, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Backpapier, 1 Gummispachtel
Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Limetten heiß abspülen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen.