#15 @Tinchen ich habe immer nur Deinen Kommentar von irgendwann im Kopf "ich kann nicht kochen" Aber Du kannst es ja doch - freu. Aber dohoch! Für mein Leben gern. " So ist das. :d Beates-Garten Foren-Urgestein #16 Danke für die Info, Ihr hattet mich so neugierig gemacht, so dass ich zwischenzeitlich schon den Tante Gockel befragt habe. Ich werde es bei der nächsten Hühnerbrühe meinem GG "kredenzen" Elkevogel Foren-Urgestein #17 Hallo, @Tina - Sorry a: @Beate ich frier die Nudeln immer mit ein - gekocht werden sie aber nicht ganz gar, so dass sie beim aufwärmen nicht matschig werden. Und ich frier auch Nudelreste trocken ein. Zum Aufbraten sind sie dann immer noch prima. Und ist praktisch, wenn die Kurze wieder mal eine plötzliche Heißhunger-Attacke hat Auf jeden Fall ist jetzt wieder Vorrat da: 6 Port. Genial einfach: Mit einer Plastiktüte: So einfach haben Sie Ihre Eier noch nie zubereitet - Video - FOCUS Online. Suppe und 3 Port. Crashhuhn. Vielen Dank und liebe Grüße Elkevogel #18 Kicher..... Muuttiiii macht gerade Hühnersuppe. Pyromella Foren-Urgestein #19 Kicher..... Ja, die soll ihr krankes Kind mal pflegen.
Eierstich – Koch-Wiki
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Zutaten
1/8
l
Milch
2
Eier (Gr. M)
Salz, Muskat
Fett für die Form
1
kleine Stange Porree (Lauch)
3
mittelgroße Möhren
TL (5 g)
Butter/Margarine
2-3
TL
Gemüsebrühe
weißer Pfeffer
Alufolie
Zubereitung
35 Minuten
leicht
1. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen. In eine kleine gefettete Form (ca. 1/4 l Inhalt) oder 2 Tassen füllen. Mit Folie verschließen. Im heißen Wasserbad zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten stocken lassen
2. Porree und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Beides in feine Streifen schneiden
3. Fett erhitzen. Porree und Möhren darin andünsten. Eierstich für Anfänger - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln
4. Eierstich vorsichtig stürzen. In Würfel schneiden und in Suppentassen verteilen. Bouillon abschmecken und darüber gießen
5. EXTRA-TIPP
6. Die Eimasse können Sie statt in gefettete Tassen auch in einen Gefrierbeutel gießen. Diesen fest verschließen, damit kein Wasser hineinlaufen kann und direkt im heißen Wasser stocken lassen.
Wenn man krank ist, ist egal, wenn das Kind schon erwachsen ist. Tut trotzdem gut und du hast deine Mutti so praktisch nah wohnen. a: #20 Elke, was ist ein Crashhuhn? Ist muss da hoffentlich nicht vorher mit dem Auto drüber, oder? Rumbleteazer Foren-Urgestein Elkevogel Foren-Urgestein #22 Hallo Tina, Crashhuhn ist Hühnerfrikassee:grins: Gute Besserung und LG Elkevogel #23 Danke Elke, das sagt mir was, Lieblingsspeise vom Töchterlein. a: #24 Macht ihr das auch in der Waschmaschine? Eierstich – Koch-Wiki. Elkevogel Foren-Urgestein #25 Macht ihr das auch in der Waschmaschine?????????? #26 Große, festschließende Lock&Lock Dose, ein paar scharfe Messer und ein Suppenhuhn. Bei 1400 Umdrehungen schleudern. Zack feddich, Hühnerfrikassee:grins:
Genial Einfach: Mit Einer Plastiktüte: So Einfach Haben Sie Ihre Eier Noch Nie Zubereitet - Video - Focus Online
Elkevogel Foren-Urgestein #1 Hallo, gibt es einen Trick, das die geriebene Muskatnuss beim Eierstich IN der Masse verteilt bleibt und nicht immer obendrauf schwimmt? Oder bleibt mir nur die Variante, die Schicht im Beutel so dünn ( 1, 5 cm) zu machen, dass beim schneiden jedes Würfelchen Muskat abbekommt? Danke für eure Tipps - GöGa wird es euch danken a: LG Elkevogel (die Hühnersuppe mit Eierstich und Nudeln auf Vorrat kochen will) Joaquina Foren-Urgestein #2 Elke, mir ist das bisher nicht gelungen, gehe mit der Muskatreibe immer nur leicht über die Oberfläche. Würde mich aber freuen, wenn hier jemand einen guten Tipp hat. Elkevogel Foren-Urgestein #3 Hallo Joa, wie machst Du den Eierstich? Ich gehe das morgen früh erst zum in meinem Leben an und bin für Tipps sehr dankbar. LG Elkevogel #4 Hi Elke, koch den Eierstich zweimal. Einmal nur ankochen, dann die angekochte Plörre wieder raus aus dem Beutel, mit einer Gabel wieder durchkneten und zurück ins Kochbeutelchen. #5 Moin. Eierstich machen wir etappenweise.
Masse im Beutel andicken lassen, nachgewürzt, mit Gabel gerührt, mit Pfannenwender platt gemacht und wieder in den Topf (Pfanne wegen mehr Fläche für flache Schicht). Die Optik ist uns egal - Hauptsache es schmeckt. Und ja, ist lecker geworden. Danke für den Tipp a: Liebe Grüße Elkevogel Elkevogel Foren-Urgestein #11 Hallo Jolantha, Mikrowelle probiere ich beim nächsten Mal - Danke a: Dann wohl 1 Min., umrühren zum Muskatnuss verteilen und nochmal 2 Min.? Lach, ich bin weder ein Fan von Eierstich noch von Hühnersuppe (Crashhuhn mag ich aber gerne und das wird es morgen geben) GöGa liebt Hühnersuppe und nachdem Bofrost als jahrelanger Hühnersuppenlieferant uns letztes Jahr im Stich gelassen hat (wir sind mangels Personal durchs Lieferraster gefallen) habe ich ihm aus der Not heraus erstmals selber welche gekocht. Die war offensichtlich gut genug, dass es eine Nachbestellung gab. @Tinchen ich habe immer nur Deinen Kommentar von irgendwann im Kopf "ich kann nicht kochen" Aber Du kannst es ja doch - freu.
Eierstich Für Anfänger - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Ist das Silikon sehr weich, erst die Form in die Schüssel stellen, und dann die Eimasse einfüllen. Nun das Backpapier mit einem Küchenbrettchen oder anderen Dingen beschweren, die verhindern dass sich das Papier während des Garprozesses aufrollt und dann Feuchtigkeit an die Eimasse lässt. Wenn das passiert kann die Eimasse verwässern und wird nicht mehr fest. Die Schüssel mit der Form kann nun in die mit Wasser befüllte Fettpfanne des Backofens, in einen entsprechend großen mit Wasser gefüllten Topf oder auch in eine mit etwas Wasser gefüllte elektrische Partypfanne gestellt werden. Nun das Ei bei sanfter Hitze für 15 bis 25 Minuten stocken lassen. Die Garzeit liegt daran wie viel Eimasse die Form fasst und lässt sich somit nicht präzise angeben. Wenn das Ei gestockt ist wird es in der Form etwas überkühlt bis es zum anfrosten in den Tiefkühler kommt. Dort kann der Eierstich nun verbleiben bis dieser benötigt wird. Man kann die angefrosteten Blüten (oder andere Formen) sofort herausdrücken und in der heißen Suppe kurz gar ziehen lassen.
Erste Schritte
Schritt 1
Die 4 Eier in einem Gefrierbeutel aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und ein bisschen von der Petersilie und/oder Schnittlauch würzen und mit dem Schneebesen ordentlich verrühren (wenn man möchte, kann man die Masse mit Milch ein wenig strecken). Schritt 2
Den fest verschlossenen Beutel im Wasserbad ca. 20 Minuten unter gelegentlichen Wenden köcheln lassen. Wenn die Masse fest ist, den Eierstich aus dem Gefrierbeutel nehmen und auf einem Schneidebrett in mundgerechte Stücke schneiden. Genießen
AUTOR
Mark
Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten. Nährwertangaben
Angaben pro 1
Menge pro Portion
kJ (kcal)
107 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Die Zahlen dienen nur als Referenz