Spritzpaprika längs halbieren und die Kerne entfernen. Von den kleinen ganzen Paprikas jeweils einen Deckel abschneiden und ebenfalls die Kerne entfernen. Paprikaschoten waschen, abtropfen lassen und in eine ofenfeste weite Form oder auf ein tiefes Blech legen. Tomaten dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenfruchtfleisch hacken und unter den fertigen Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Paprika mit dem Reis füllen und die restlichen Minzzweige dazwischen verteilen. Gemüse mit Olivenöl beträufeln und Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten schmoren. Dazu Joghurt reichen
Ernährungsinfo
1 Person ca. Gefüllte paprika mit reis griechisch meaning. :
710 kcal 2980 kJ 17 g Eiweiß 32 g Fett 87 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
mittelgroße Zwiebel
2
Knoblauchzehen
ca. 6
Zweige frische Minze
1/2
Bund
Petersilie
75
g
Mandelkerne ohne Haut
3-4
EL
Sonnenblumenöl
300
Langkornreis parboiled
Sultaninen
1-2
TL
gekörnte Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
4
Fleischtomaten (700 -800 g)
(ca. 500 g)
Spitzpaprika
(ca. 240 g; gibt's in türkischen Läden)
kleine grüne Paprikaschoten
4-5
Olivenöl
1/4
l
Gemüsebrühe (Instant)
400-500
cremiger Vollmilch-Joghurt
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Minze und Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilie und 2-3 Stiele Minze hacken. Mandeln grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Mandeln leicht anrösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz andünsten. Minze und Reis zufügen, ebenfalls andünsten und 600 ml Wasser angießen. Gefüllte paprika mit reis griechisch online. Sultaninen und Brühe zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden, Tomaten aushöhlen und Fruchtfleisch beiseite stellen.
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Es empfiehlt sich, zwischendurch mehrmals zu kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist und bei Bedarf Wasser oder Brühe nachzugießen. Sollte festgestellt werden, dass das Gericht vor Ablauf der Zeit bereits zu bräunen beginnt, kann es einfach mit Alufolie abgedeckt werden. Frisch gemahlener Pfeffer passt ausgezeichnet zu den Gemista, die nun servierfertig sind. Diese schmackhafte griechische Spezialität wird traditionell hauptsächlich im Sommer gegessen, wenn die großen Fleischtomaten herrlich reif sind und überall auf den Märkten angeboten werden. Im Allgemeinen serviert man das Gericht aufgrund der hohen Lufttemperaturen im Sommer lauwarm und lässt es zunächst etwas abkühlen. Hinweise
In Griechenland besitzt fast jeder Koch ein ganz persönliches Rezept für Gemista. Griechisch gefülltes Gemüse (Paprika und Fleischtomaten) Rezept | LECKER. Die hier beschriebene vegetarische Version wird in manchen Regionen des Landes noch mit Rosinen und Pinienkernen verfeinert, so dass der Geschmack in eine süßliche Richtung geht. Sehr häufig wird allerdings auch Hackfleisch in die Füllung gegeben und manchmal werden auch Zucchinis gefüllt – alle Arten der Gemista sind auf ihre spezielle Weise einfach köstlich!
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Zum Shop Mino hat eine große Schwäche für guten Käse und bequeme Sofas. PS: Mitarbeiter des Monat (jeden Monat).
Gefüllte Paprika Mit Reis Griechisch Meaning
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Zutaten:
4 große Fleischtomaten
4 große grüne Paprikaschoten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Zwiebeln
0, 5 Bund glatte Petersilie
3 Zweige Dill
3 Zweige Minze
600 g Kartoffeln
1 TL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 g Langkornreis
2 TL getrockneter Oregano
1 Prise Zucker
150 ml Tomatensaft
Diese mediterrane Reispfanne schmeckt der ganzen Familie: Da trifft sättigender Reis auf Paprika, Tomaten, Feta und aromatischen Knoblauch-Dip. Alles fertig in gut einer halben Stunde! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
200
g
Langkornreis
Salz
1
kleine grüne Paprikaschote
2
Zwiebeln
Tomaten
EL
Olivenöl
Pfeffer
6
Stiel(e)
Oregano
Knoblauchzehe
100
Schmand
4
Milch
Tomatenmark
ml
Gemüsebrühe (Instant)
Feta-Käse
Zubereitung
35 Minuten
leicht
1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. 2. Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach 3 Minuten Tomaten dazugeben. Oregano waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Gefüllte paprika mit reis griechisch. 3. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Schmand, Knoblauch, Milch und Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.