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Zutaten
300
g
Mehl
Salz
2
Eigelb
150
Butter oder Margarine
375
Spitzkohl
Wirsingkohl
Möhren
Kasseler-Aufschnitt
4
Eier
(à 150 g)
Becher saure
Sahne
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Mehl, etwas Salz, Eigelb, Fett und 3 Esslöffel kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kasseler in Streifen schneiden. Eier und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig ausrollen. Pieform damit auslegen und den Rand hoch drücken. Gemüse und Kasseler in die Form geben. Eiermilch darübergießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen
2. Spitzkohl fisch auflauf in new york. Form: Pillivuyt
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
910 kcal 3820 kJ
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Spitzkohl Fisch Auflauf Chefkoch
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Spitzkohl Fisch Auflauf In Paris
Blanchiere die Blätter dann kurz in heißem Salzwasser und schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab. 2. Vermenge für das Hackfleisch alle Zutaten in einer Schüssel. Forme je ca. 3 Esslöffel Hackfleisch zu einem Kegel, lege diesen auf ein Spitzkohlblatt und rolle das Hackfleisch darin ein. Lege die Spitzkohlkegel dann für 1 Stunde in den Tiefkühler. 3. Bereite währenddessen die Kartoffelmasse und das Paprikaragout vor. Würfle für Letzteres die Paprika fein und brate sie in etwas Öl an. Gib dann Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit an. Spitzkohl fisch auflauf in paris. Gieße die gehackten Tomaten hinzu, würze alles mit Salz und Pfeffer und lass es 5 Minuten köcheln. Schäle für die Kartoffelmasse die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser weich. Zerstampfe sie anschließend mit Butter, Stärke sowie den Eigelben und verteile die Stampfkartoffeln in der Form. 4. Nimm die angefrorenen Spitzkohlkegel aus dem Tiefkühler und drücke sie in die Stampfkartoffeln. 5. Verteile nun das Paprikaragout zwischen den Spitzkohlkegeln, streue Käse darüber und schiebe den Auflauf für 30 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.
Brot entrinden, mit den Petersilienblättern im Universalzerkleinerer mixen. Käse reiben und unter die Bröselmasse mischen, über den Kohl streuen. 6. Form mit Backpapier bedecken. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. Spitzkohl fisch auflauf funeral home. 30 Minuten backen. Dann das Backpapier entfernen und den Auflauf ca. 20 Minuten bei gleicher Temperatur weitergaren. 7. Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
440 kcal 1840 kJ 32 g Eiweiß 22 g Fett 27 g Kohlenhydrate
Foto: Triemer, Isabell
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