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Überbackene Nudeln in Bestform: Eine echte Hausmannskost-Delikatesse! Schwierigkeit
Kochdauer
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Eigenschaften
Menüart
Hauptspeise
Region,
Zutaten
Portionen: 4
200 g
Nudeln (Fleckerl)
50 g
Butter
2
Eier
250 g
Schinken
250 ml
Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter (zum Befetten der Form)
Brösel
Zubereitung
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Fleckerln in reichlich kochendes Salzwasser geben und kernig kochen (6-8 Minuten), abseihen, abtropfen lassen. Inzwischen Butter schaumig rühren, Dotter nach und nach dazurühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schinken in Würfel schneiden (ca. 1/2 cm groß), mit den abgetropften Fleckerln zur Butter-Dotter-Mischung geben. Sauerrahm untermischen. Eiklar zu Schnee schlagen, unter die Nudeln heben. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Bröseln bestreuen. Überbackene Schinkenfleckerl - wien.info. Nudeln in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 45 Minuten backen (die Oberfläche soll knusprig-braun sein).
Überbackene Schinkenfleckerl | Rezept | Zwergensache
ZUTATEN für 4 Personen 250 g Fleckerln 3 l Wasser 3 TL Salz 400 g Beinschinken (oder anderer saftiger Kochschinken) 5 Eier 250 ml flüssiger Schlagobers 250 ml Sauerrahm Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 EL Semmelbrösel weiche Butter zum Ausstreichen der Backform Semmelbrösel zum Ausstreichen der Backform Backform ca. 30 x 20 cm ALS BEILAGE Grüner Salat ZUBEREITUNG Das Backrohr auf 180 °C vorheizen Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und die Fleckerln darin ca. 7 – 8 Minuten bissfest kochen. Die Fleckerln abseihen, mit warmem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Beinschinken in ganz dünne Scheiben (1mm fein) schneiden. Diese in Quadrate von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. 4 Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Eiweiß beiseite stellen. Die Eigelb mit dem letzten, nicht getrennten Ei, dem Schlagobers und dem Sauerrahm gut verquirlen. Schinkenfleckerl mit Bergäse überbacken - 3:00 h - Rezept - Servus. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Die Eiweiß mit etwas Salz in einer Metall- oder Keramikschüssel steif schlagen. Die Fleckerln und die Schinkenwürfelchen mit der Eigelbmischung und den Semmelbröseln vermengen.
Schinkenfleckerl Mit Bergäse Überbacken - 3:00 H - Rezept - Servus
Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Backform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Schinkenfleckerln in die Backform füllen und im Backrohr 30 bis 40 Minuten backen. Tipp Schnelle Schinkenfleckerln: Bissfest gekochte Fleckerln mit Schinkenwürfeln in einer Pfanne mit etwas zerlassener Butter andünsten und mit 2 – 3 EL Sauerrahm leicht schmurgeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Überbackene Schinkenfleckerl | Rezept | Zwergensache. zurück Das könnte Ihnen auch schmecken
Überbackene Schinkenfleckerl - Wien.Info
30-35 Min backen, bis der Käse gut geschmolzen und goldbraun ist. Überbackene Schinkenfleckerl auf Tellern anrichten und servieren. Tipp
Zu überbackene Schinkenfleckerl passt am besten frischer grüner Blattsalat. Anzahl Zugriffe: 85811
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Überbackene Schinkenfleckerl | Frisch Gekocht
Topf beiseite stellen. Petersilie, Eier, Sauerrahm, Muskatnuss und Majoran einmengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. In die Backform füllen, glattstreichen und mit Käse bestreuen. Die Fleckerl sollten komplett mit "Flüssigkeit" bedeckt sein, damit ist auch nach dem Backen eine gewisse Saftigkeit garantiert. Für etwa 30 min ins vorgeheizte Backrohr stellen. Die Hitze muss nach der Halbzeit des Garvorgangs um 20 °C reduziert werden. Links:
Hauptspeise Unsere Schinkenfleckerl mit Bergkäse überbacken schmecken genauso herzhaft wie auf der Alm – und der Duft des Bergkäses, der aus dem Rohr kommt, macht die Vorfreude darauf noch Größer.
Die Lage am Ortsrand ist ideal für Fahrradtouren in die Umgebung, z. B. über den Deichradweg zum Leuchtturm am Darßer Ort oder zu der Ahrenshooper Steilküste. Der Ortskern von Ahrenshoop mit seinen Einkaufsmöglichkeiten, Galerien und Restaurants ist fußläufig erreichbar. Entfernungen Bäcker 1 km Strand 80 m Supermarkt 1. 5 km Expose als PDF
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Lohnenswert ist die Tour auf dem Hochuferweg entlang der Kliffküste zwischen Ahrenshoop (Hohes Ufer, Café Buhne 12) und Wustrow (Seebrücke). Man kann oben entlang der Abbruchkante zu Fuss gehen oder das Fahrrad nehmen. Den Strand entlang ist ein Stück zwischen Wustrow und der Kliff-Treppe beim Bakelberg offiziell durch das Ordnungsamt gesperrt. Das hält die Strandwanderer aber nicht ab. Hin- und Rückweg sind je etwa 5km. An der Bäderstrasse gibt es auf Höhe des Bakelbergs (17. 9m hoch, sehr schöne Aussicht auf die Ostsee und den Bodden) einen weiteren Parkplatz; von dort sind es 1. 5km entlang einer schönen Allee bis zum Steilufer. Parkplätze in Ostseebad Ahrenshoop: Finden Sie für Ihr Auto einen Stellplatz oder einen Parkplatz in Ostseebad Ahrenshoop. Das Kliff wird nicht durch bauliche Massnahmen geschützt, deshalb wird es jedes Jahr ein Stück weiter abgetragen. Die herunterhängenden Bäume, die Bruthölen der Uferschwalbenkolonien, die erodierten Höhlen am Strand, die Überreste der Bunker aus der DDR-Zeit und die Brandung der Ostsee ergeben ein sehr eindrückliches Szenario. Ich war heute Morgen dort und bin in Wustrow bei kühlem Wetter mit einer kalten Brise gestartet.
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Sofern man sich für den Urlaub an der Ostsee am Hafen von Ahrenshoop entschieden hat, sollte man sich jedoch rechtzeitig um die Reservierung der Unterkunft kümmern. Meist beginnen die Buchungen schon weit vor dem Saisonbeginn. "Vorpommersche Boddenlandschaft"
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