Bringen Sie das Wasser mit dem Essig und den Gewürzen zum Kochen. Kocht es sprudelnd, fügen Sie die Kürbisstücke hinzu. Drehen Sie die Temperatur kleiner und lassen Sie alles für 20 Minuten kochen. Füllen Sie die Kürbisstücke danach in saubere Gläser und bedecken Sie sie mit dem Sud. Verschließen Sie die Gläser sofort fest und lassen Sie sie mindestens acht Wochen ziehen: So bekommen die Kürbisstücke ihr pikantes Aroma. Kürbis einlegen: Rezept für den scharfen Geschmack Lieben Sie scharfes Essen, gibt es auch dafür das passende Kürbis-Rezept. Kürbis einkochen nach omas art online. Sie brauchen dafür:
1 Kürbis von rund 2, 5 Kilogramm
375 Milliliter Weißweinessig
200 Milliliter flüssigen Honig
200 Gramm braunen Zucker
100 Gramm Zwiebeln
1 Bund Dill
3 Chilischoten
Salz
Piment- und Senfkörner
3 Lorbeerblätter
Schneiden Sie den geputzten Kürbis in gleich große Stücke und hacken Sie die Chilischoten klein. Geben Sie alle Zutaten bis auf den Dill und die Zwiebeln in einen Topf und kochen Sie die Mischung für etwa 20 Minuten. Währenddessen hacken Sie die Zwiebeln klein und zupfen den Dill.
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Arbeitszeit ca 20 Minuten Ruhezeit ca 8 Stunden
Erste Schritte
Schritt 1
Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und die Kürbisstücke darin weich kochen. Vom Herd nehmen und so pürieren, dass noch kleine, ganze Stückchen übrig bleiben. Damit die empfindlichen Proteine der Chiasamen durch Hitze nicht zerstört werden, ist es sehr wichtig, die pürierte Kürbismasse komplett erkalten zu lassen. Schritt 2
Stevia, Nelkenpulver, Vanillepulver und Zimtpulver nach Geschmack hinzugeben. Die Chiasamen dazugeben und alles vorsichtig umrühren. Kürbis einlegen → So können Sie Ihn richtig haltbar machen. Schritt 3
In Marmeladengläser abfüllen. Die Menge reicht für ein und ein halbes mittelgroße Marmeladenglas. Schritt 4
Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schritt 5
Die Marmelade ist ungefähr 4 Tage haltbar. Genießen
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Ein Geheim-Rezept aus der Steiermark. Kürbis Marmelade
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Kürbissuppe mit Lauch
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 4 "Kürbissuppe mit Lauch"-Rezepte
Hokkaido-Kürbis
500
gr. Karotte
1
Stk. Kartoffeln
300
Butter
60
Milch
0, 5
Liter
Brühe
Crème fraîche
150
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Weiterlesen
Lauch in Ringe schneiden, anderes Gemüse grob raspeln o. würfeln, Butter erhitzen Lauch u. Möhren andünsten, Kürbis u. Kartoffeln dazugeben. Milch u. Brühe angießen, würzen, ca. 20-25 min Köcheln. Suppe pürieren, mit Muskat u. Crème frâiche abschmecken. Kürbis -einmachen Nach Oma Rezepte | Chefkoch. Rezept von DundM
vom 08. 11. 2009
Kommentare zu "Kürbissuppe mit Lauch"
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