Veganen und glutenfreien Zwetschgenkuchen bei 180°C Umluft für ca. 35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Springform lösen und nach Belieben mit gehackten Pistazien dekorieren. Wenn ihr es euch besonders gut gehen lassen wollt, nach Belieben mit veganem Vanilleeis oder – wie ich in diesem Falle – mit veganem Pekaneis** genießen. Ein Traum! Enjoy! :)
Anmerkungen:
*Ich empfehle unbedingt Haferdrink als pflanzliche Milchalternative zu verwenden, da Hafer dem Zwetschgenkuchen natürliche Süße hinzufügt und ihr somit insgesamt weniger Zucken verwenden könnt. Zwetschgenkuchen ohne zucker hockey. **[Unbezahlte Werbung] Ich habe neulich zufällig dieses sehr leckere Karamell- und Pekannuss-Eis von Breyers entdeckt. Das Eis ist vegan und ohne industriellen Zucker! Falls ihr es bei euch irgendwo finden könnt, solltet ihr es unbedingt mal probieren:)
Kleiner Einblick in einzelne Schritte:
Rezeptempfehlung:
Habt ihr schon meinen glutenfreien Apfel-Spekulatius-Käsekuchen probiert? Wer statt Rührteig eher auf Mürbteig steht und gleichzeitig noch großer Käsekuchenfan ist, sollte dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren:)
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Ist
Dieser glutenfreie Zwetschgenkuchen mit Streusel schmeckt super lecker! Für euch habe ich meinen Lieblings-Zwetschgenkuchen in eine glutenfreie Version umgewandeln. Das Weizenmehl habe ich durch Maismehl, Maisstärke und geriebenen Mandeln ersetzt. Der perfekte Zwetschgenkuchen mit glutenfreien Sreuseln
Im richtigen Verhältnis zueinnander, ergeben die eben genannten Zutaten die perfekten glutenfreien Streusel. Sie sind schön knusprig und passen perfekt zum fruchtigen Zwetschgen-Belag. Dieses mal durften ein paar (außerfamiliäre) Versuchskaninchen (ohne Glutenintoleranz) den glutenfreien Zwetschgenkuchen verkosten. Zucchinikuchen vom Blech ohne Zucker - Ver.ellla. Ich habe ihnen natürlich nicht verraten, dass der Streuselkuchen glutenfrei ist. Von allen Probanden wurde ein zweites Stück verlangt. Im Nu war der Kuchen ratzeputz aufgegessen:)
Der glutenfreie Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist…
super knusprig und gleichzeitig saftig
total köstlich
nussig & fruchtig
mit Mandeln und Zimt
schnell und einfach gemacht
mit aromatischem Maismehl
Am besten gleich nachbacken und probieren!
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Park
Wenn du es doch etwas süßer magst, kannst du den Kuchen mit einer Portion pflanzlicher Schlagsahne servieren. Und wenn du merkst, dass deine Zwetschgen ziemlich sauer sind, kannst du natürlich auch nach dem Backen einfach noch etwas mehr Zucker darüber streuen. Für Zwetschgenkuchen gibt es auch Varianten mit Streuseln oben drauf. Zwetschgenkuchen ohne zuckerberg on facebook. Wir backen ihn aber am liebsten ohne. Ein eigenes Rezept für Pflaumencrumble haben wir vor ein paar Jahren aber auch schon mal online gestellt. Veganer Zwetschgenkuchen (Zwetschgendatschi)
Portionen: 16 Stücke
Preis pro Portion: 0, 50 €
Hefeteig 200 g Weizenvollkornmehl 200 g Weizenmehl, plus etwas zum Ausrollen des Teigs 1/8 l Mineralwasser 20 g frische Hefe 70 g vegane Butter, plus etwas zum Einfetten des Blechs 40 g Sirup, z. B. Rübensirup, Ahornsirup, Dattelsirup 2 EL Rübenzucker 1 Prise Salz Kuchenbelag 2, 2 kg Zwetschgen 2 EL Rübenzucker 1 EL Zimtpulver vegane Schlagsahne, optional
Die Hefe in lauwarmen Mineralwasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und Hefe in die Mitte gießen.
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Wife
Schon frisch – am besten vom Baum in den Mund – schmecken Zwetschgen mega fein. Süss-säuerlich verwöhnen sie unseren Gaumen. Als Kompott, Marmelade, Wähe oder Kuchen versüssen Sie uns den Spätsommer. Aber auch herzhaft im Salat sind sie ein Genuss. Probieren Sie unsere feinen Rezepte mit Zwetschgen aus. Sie enthalten keinen zugesetzten Kristallzucker und sind mit 220 kcal bis 290 kcal pro Portion relativ leicht. Zwetschgenkuchen ohne zucker ist. Ungesüsster Apfelmus und getrocknete Pflaumen sorgen für eine angenehme Süsse bei den Dessert-Rezepten. Verfeinert werden die Rezepte mit Pfefferminze, Zitrone und Vanille. Im herzhaften Salat wird die Zwetschge mit Gurken und Crevetten kombiniert. Wir wünschen en Guete.
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Dich
Fertig mit lessen, Hintern hoch, auf die Beinchen und los. Vielleicht hört ihr die Kalortierchen dabei kreischen, das wäre doch Motivation genug. Zutaten ersetzen. Schlauerweise habe ich einiges an Butter durch Apfelmus ersetzt. Erst hatte ich Sorge, ob das denn noch was wird, aber überlistet: es funktioniert und man schmeckt keinen Unterschied. Gut für den Hintern, gut fürs Gewissen. Ok ok. Es ist immer noch kein Salat, aber ganz ehrlich, habt ihr schon mal gehört, dass ein Salat eine Sünde wert ist? Ne, ich auch nicht. Der Kuchen hier aber bestimmt. Glutenfreier und veganer Zwetschgenkuchen ohne Mehl. Zucker reduzieren. In den meisten Rezepten wird so viel Zucker verwendet, dass ich schon beim Lesen einen Diabetes-Schock erleide. Meist tut es dem Geschmack also überhaupt keinen Abbruch, wenn man den Zucker mal drastisch reduziert. Und die Kalortierchen schreien auch wieder empört auf. Ha. Also. Lange Rede kurzer Sinn: ihr müsst das Rezept ausprobieren. Jetzt. Am besten sofort. Oder gestern. Wir freuen uns natürlich riesig, wenn ihr unsere Kreationen ausprobiert und würden sie liebend gerne sehen.
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Hockey
Sie sind unverwüstlich. Eventuelle Kratzer schaden der Form nicht. Sie kommen ohne Antihaftbeschichtung aus. Deshalb kann diese auch nicht zerstört werden und landet nicht irgendwann im Kuchen. Sie haben ein sehr leichtes Eigengewicht. Sie lassen sich leicht reinigen. Bitte Aluminium Formen immer nur von Hand spülen! Sie halten ein Leben lang und überstehen auch noch die nächsten Generationen, wenn diese sie nicht entsorgen. Mein Nordic Ware Backblech* hat einen geriffelten Boden, welcher eine bessere Luftzirkulation zulässt. Dadurch bräunt das Backwerk gleichmäßiger. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Formen, mit hohem oder mit schmalem Rand. Zwetschgenkuchen mit Sahnehäubchen ohne Zucker - Ver.ellla. Sie sind zwar in der Anschaffung etwas teurer, aber die Investition lohnt sich. Zudem gibt das Unternehmen eine lebenslange Garantie. Zu beachten ist, dass Aluminium Backformen immer nur von Hand gespült werden. Aluminium verträgt die Spülmaschine nicht und wird sich schon beim ersten Mal unschön verfärben. Schneller Zwetschgenkuchen vom Blech
20 Stücke
Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Backzeit 50 Minuten Gesamt 1 Stunde 35 Minuten
Für den Teig: 400 g Mehl Typ 405 250 g Butter weich 150 g Zucker 50 ml Milch 5 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Für den Belag: 1, 5 kg Zwetschgen Für die Streusel: 200 g Mehl Typ 405 150 g Butter kalt 150 g Zucker
Zuerst die Zwetschgen waschen, halbieren und die Steine entfernen.
Vorteig mit süßen Starter
100gr süßer Starter
100gr 550er Weizenmehl
60gr Wasser
15gr Zucker
Die Zutaten gleichmäßig vermischen und für ca. 3-4 Stunden bei ca. 23° gehen lassen, bis sich der Teig verdreifacht hat. Alternativ: Hefevorteig
150gr 550er Weizenmehl
90gr Wasser
1, 5gr Hefe
Der Hefevorteig braucht etwas länger. Auch hier alle Zutaten mischen und für 8 Stunden bei ca. 23° gehen lassen. Hauptteig
Vorteig
450gr Mehl
97, 5gr Zucker
230 gr Milch
1 Ei Größe M
60 gr Butter
12 gr Salz
1, 5 gr Hefe (wenn Ihr mit Hefevorteig arbeitet)
1300 gr Zwetschgen
Alle Zutaten außer der Butter und den Zwetschgen mischen, und für gut 6 (Ankasrum 15) Minuten in der Maschine kneten. Nun die Butter Stückchenweise dazu geben und für weitere 6-9 (Ankasrum 15-25) Minuten kneten, bis ein toller geschmeidiger Teig entstanden ist, mit dem der Fenstertest einfach klappt. Den Teig nun für 2 Stunden warm gehen lassen, und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank parken. Am nächsten Tag den Teig für 30 Min. akklimatisieren lassen und dann gleichmäßig auf einem großen hohem Backblech verteilen und ca.
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