Die Knolle kann alternativ auch als Ganzes gekocht werden. Je nach Geschmack, können Sie den Kohlrabi in Salzwasser, Brühe oder Sahnesoße kochen. Die Kochzeit von Kohlrabi variiert je nachdem, ob er mit oder ohne Schale gekocht wird. (Bild: Pixabay/utroja0)
Kohlrabi-Kartoffelgratin Kohlrabi ist in der Küche vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für den rohen Verzehr, als auch für leckere Rezepte aus dem Topf oder dem Ofen. Eine einfache, aber köstliche Rezeptidee möchten wir Ihnen vorstellen. Das Gratin kann sowohl als Beilage, als auch als Hauptgericht zum Beispiel zu einem frischen Salat gereicht werden. Für vier Personen benötigen Sie ca. 500 Gramm geschälte Kartoffeln und 500 Gramm geschälten Kohlrabi. Mehlschwitze selber machen - einfaches Rezept - ersetzt den Soßenbinder. Das Gemüse schneiden Sie in dünne Scheiben. Außerdem benötigen Sie ca. 30 Gramm Butter, 30 Gramm Mehl, 250 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und 150 Gramm geriebenen Käse. Das Fett wird in einem Topf erhitzt. Rühren Sie dann das Mehl mit einem Schneebesen ein und löschen Sie mit der Sahne ab.
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Also ein wenig darauf achten. Danach in Viertel schneiden und die Innenseiten begutachten. Bei selbst gezogenem Kohlrabi kann es sein, dass dieser an manchen Stellen holzig ist. Das sieht man aber ganz gut, wenn man ihn viertelt. Denn holzige Teile wollen wir in unserem Kohlrabi Möhren Salat lieber vermeiden. Kohlrabi zubereiten mehlschwitze rezept. Und nun nur noch die Kohlrabi-Viertel klein schneiden. Am besten in Stifte deren Größe ihr selbst bestimmen dürft. Die Karotten für den Salat "präparieren"
Eine einfache Nummer: schälen und dann mit dem Gemüseraspel klein raspeln. Wie fein ihr die Möhren im Salat haben möchtet bleibt euch überlassen. Mir gefällt es, wenn sie im Gegensatz zum Kohlrabi eine kleine und feine Nummer spielen. Die Marinade für den Salat
Ich habe mich bewusst für eine fettarme Marinade entschieden – nicht, dass ich keine schweren Marinaden, wie zum Beispiel beim Coleslaw, mag. Aber es stand an diesem Tag, als ich den Kohlrabi Möhren Salat für diesen Beitrag angerichtet habe eine Runde Schwenkfleisch auf dem Programm.
Sobald keine Klümpchen mehr zu sehen sind, die Mischung kurz aufkochen und anschließend für acht bis zehn Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Gewürzen abschmecken – fertig! In unserem Buch findest du weitere Alternativen zu Fertigprodukten sowie einfache Rezepte für die natürliche Küche ohne Zusatzstoffe und Co. :
Welche selbst gemachten Alternativen bevorzugst du gegenüber Fertigprodukten? Wir freuen uns auf deinen Kommentar! Kohlrabi zubereiten mehlschwitze in full. Mehr kulinarische und nachhaltige Themen kannst du hier lesen:
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