Abgekühlte Pilz-Mischung darauf verteilen und das Schweinefilet darauf setzen. Rand des Teiges in die Mitte falten, andrücken und das Filet im Teigmantel umdrehen, sodass die gefalteten Ränder nicht zu sehen sind. Mit übrigem Eigelb bestreichen und bei 200°C für ca. 30 Min. backen. Danach ca. 15 Min. abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Senf-Béchamelsauce servieren. Guten Appetit!
Schweinefilet In Blätterteig Mit Spec.Org
Das Filet auf das Brät legen und mithilfe der Folie einwickeln. Das Fleisch in der Folie mit einem Bogen Alufolie umwickeln, an beiden Enden kräftig einrollen und verschließen. 3. Einen großen Topf mit Wasser füllen und aufkochen. Das Schweinefilet mit der Alufolie hineinlegen und noch mal aufkochen. Dann die Temperatur um die Hälfte reduzieren. Das Fleisch etwa 35 Minuten ziehen lassen. Inzwischen den Blätterteig auftauen lassen. 4. Das Fleisch aus dem Wasser nehmen und etwa 5 Minuten in Eiswasser legen. Auswickeln und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 5. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen. Das Schweinefilet darauflegen, einrollen, den Teig an beiden Enden einschlagen. Das Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der übrigen Sahne verrühren und den Teig damit bestreichen. Das Filet im Ofen 20 Minuten backen. 6. Schweinefilet in blätterteig mit spec.org. Inzwischen für den Rahmwirsing den Wirsing putzen, waschen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Die einzelnen Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und in Eiswasser abschrecken.
Schweinefilet In Blätterteig Mit Speck 1
Dann die Blätterteigseiten einklappen, das Fleisch mit dem Teigende einschlagen und vorsichtig einrollen. Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Klappe die Blätterteigseiten ein und rolle das Filet vorsichtig ein
Hinweis: Lasse beim Verteilen des Spinats an den Rändern etwa 2 cm frei. Rezept: Schweinsfilet im Blätterteig mit Speck und Kräutern - Rollis Rezepte. Schritt 7
Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und mit dieser den Blätterteig bestreichen und alles für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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Zutaten
1
Packung (270 g)
frischer Butter Blätterteig süß oder herzhaft Kipferl und Golatschen (backfertig rechteckig ausgerollt auf Backpapier; 42 x 24 cm; Kühlregal)
800
g
Schweinefilet
Salz
Pfeffer
2
EL
Öl
Senf
6
Scheiben (à 10 g)
Frühstücksspeck
200
Reblochon Käse
Eigelb
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Blätterteig 5–10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. 2. Fleisch mit Senf bestreichen und mit Speck umwickeln. Käse in dicke Scheiben schneiden und auf den Speck legen. Blätterteig entrollen. Schweinefilet in blätterteig mit speck 1. Fleisch im Blätterteig einwickeln und Ränder gut zusammendrücken. 3. Eigelb verquirlen und Teig damit bestreichen. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
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Die deutsche Gebrauchsanleitung des MAZZER Mini Elektronik A Alu-Poliert DIGITAL Kaffeemühle Edelstahl poliert (250 Watt, Edelstahl-Scheibenmahlwerk) beschreibt die
erforderlichen Anweisungen für den richtigen Gebrauch des Produkts Haushalt & Wohnen - Kaffee & Tee - Kaffeemühlen. Sind Sie Besitzer eines MAZZER kaffeemühlen und besitzen Sie eine Gebrauchsanleitung in elektronischer Form, so können Sie
diese auf dieser Seite speichern, der Link ist im rechten Teil des Bildschirms. Das Handbuch für MAZZER Mini Elektronik A Alu-Poliert DIGITAL Kaffeemühle Edelstahl poliert (250 Watt, Edelstahl-Scheibenmahlwerk) kann in folgenden Formaten hochgeladen und heruntergeladen werden
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