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Schweinefilet Mit Aprikosen Überbacken Käse
1. Die Filets in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer würzen. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke ca. 2 Minuten darin anbraten. Dann wenden und die angebratene Seite mit Salz und der Gewürzmischung würzen. Nach weiteren 2 Minuten nochmals wenden und diese Seite ebenfalls großzügig würzen. Schweinefilet mit aprikosen überbacken käse. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf Teller legen. 2. Jetzt die Obstdosen öffnen, abschütten und den Saft einer Dose auffangen. Die Pfirsiche auf Küchenkrepp legen und gründlich abtrocknen. Die Pfanne mit dem Schweinefiletsud erneut erhitzen und mit dem Pfirsichsaft ablöschen. Nun 2 TL Curry einrühren, sowie Crème fraîche und Sahne zugeben und abschmecken mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung (die Soße muss kräftig gewürzt sein). Die Soße aufkochen und mit Soßenbinder zu einer festen Konsistenz binden. 3. Danach die Schweinefilets in eine große Auflaufform legen, das Obst darauf legen, mit der Soße übergießen und mit dem geriebenen Käse abdecken.
Schweinefilet Mit Aprikosen Überbacken Rezepte
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Zutaten
1
kg
Schweinefilet
3
EL
Öl
Salz
Pfeffer
Dose(n) (850 ml)
Pfirsichhälften
(ca. 500 g)
Bananen
400
g
Schlagsahne
5-6
Tomaten-Ketchup
Curry
200
geriebener Goudakäse
einige Petersilienblätter
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dickere Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetscheiben darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Filet und Obst mischen. Schweinefilet mit aprikosen überbacken rezepte. In eine große Auflaufform geben. Sahne, Ketchup und Curry verrühren und über dem Fleisch verteilen. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten
2. Gratiniertes Filet mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt Reis
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
520 kcal 2180 kJ 39 g Eiweiß 30 g Fett 28 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
Schweinefilet Mit Aprikosen Überbacken Semmelbrösel
Dann 45 Minuten bei 220 °C garen lassen. 4. 20 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis zubereiten. Dazu den Basmatireis in einem Topf mit Öl kurz anbraten und dann 4 Tassen heißes Wasser zugießen. Zum Schluss Salz hinzugeben und bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet ist, den Reis vom Herd nehmen und noch 5 Minuten stehen lassen.
002 Ergebnisse 4, 48/5 (48)
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