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Fisch Mit Speckwürfel Rewe
Bei diesem Hechtbraten ist die Soße entscheidende Komponente, die das Gericht unglaublich köstlich und unvergesslich macht. Zutaten (für 4 Personen)
2 große Stücke Hechtfilets
2 Zweige Rosmarin (ggf. Thymian oder Petersilie)
Pfeffer und Salz je nach Geschmack
Zitronensaft
1 Schuss Milch
1 Esslöffel Mehl oder Speisestärke
1 Esslöffel Öl Ihrer Wahl
1 halber Becher Sahne
1 Handvoll Speckwürfel
1 kleines Stück Butter
2 Esslöffel Senf
Gebratener Hecht
Gebratener Hecht Zubereitung
Hechtfilets abwaschen und trocken tupfen. Zitrone auspressen und mit dem Zitronensaft die einzelnen Filets bestreichen. Fisch Sauerkraut Speck Rezepte | Chefkoch. Hechtfilets in eine Schüssel geben, abdecken und das Ganze für eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Ein kleines Stück Butter in einen Topf geben und zerlaufen lassen. Die Milch hinzugeben und das Ganze mit dem Schneebesen klumpenfrei schlagen. Das Gemisch für fünf Minuten kochen lassen. Senf und Sahne in die Soße hinzugeben. Mit dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern (Petersilie, Thymian oder Rosmarin) die Soße abschmecken.
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