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von
(Vorbereitung: 2 Stunden,
Backzeit: 40 Minuten,
Ergibt: Eine Springform)
Kirschtorten gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Die bekannteste ist, finde ich, die Schwarzwälder Kirschtorte. Wer es aber nicht ganz so sahnig mag, ist bei dieser Kirschtorte genau richtig. Zudem ist sie auch ruckzuck fertig. Zutaten
Für den Teig
5
Eier
eine Prise
Salz
360 g
Zucker
120 ml
lauwarmes Wasser
Sonnenblumen- oder Rapsöl
380 g
Dinkelmehl
ein Päckchen
Weinsteinbackpulver
5 EL
Kakaopulver
3 EL
Mascarpone
Für die Füllung
500 g
300 g
Sahnequark
drei Päckchen
Vanillezucker
Für den Belag
ein Glas
Sauerkirschen
2 EL
Speisestärke
30 g
200 g
Zartbitterkuvertüre
50 g
Butter
ein
Gefrierbeutel
Zubereitung
Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei das Salz einrieseln lassen. Beiseite stellen. Torte mit mascarpone und kirschen die. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Das Wasser zusammen mit dem ÖL in einem Messbecher abmessen und nach und nach zu der Eigelbmasse unter Rühren hinzufügen. Drei Esslöffel der Mascarpone aus dem Becher abzweigen und in die Masse geben.
Torte Mit Mascarpone Und Kirschen Der
Die Kirschenzeit ist nicht besonders lange, insofern sollte man sich beeilen, wenn man noch einige der leckeren Früchte verarbeiten möchte. Wobei, um ehrlich zu sein, in meinem heutigen Rezept kann man auch wunderbar Kirschen aus dem Glas verwenden, die passen meines Erachtens hier sogar besser als die frische Variante. Nur bei der Deko obendrauf, da sollten dann definitiv die frischen Kandidaten eingesetzt werden. Kirsch – Mascarpone – Torte – Torten & Kuchen. Warum ich diesen Kuchen gebacken habe, ist eigentlich ganz einfach. Ich hatte noch einiges an Schokolade über, die endlich mal verarbeitet werden musste bevor die große Hitze kommt, Mascarpone fand sich im Kühlschrank auch noch und die Kirschen waren dieses Mal Pflicht, denn heute gibt es ein tolles Online Bloggerevent, bei dem ich super gerne mitmache. Nachdem ich es die letzten beiden Male schon nicht geschafft habe, rechtzeitig ein Rezept für die Boom Events zu kreieren und zu shooten, freue ich mich umso mehr, dass ich heute beim Cherry Boom Event dabei bin. Viele Blogger haben sich am heutigen Tag den Kirschen gewidmet und ein Rezept dazu veröffentlicht.
Torte Mit Mascarpone Und Kirschen Die
Den Saft aufkochen. Speisestärke mit 4 EL Wasser glatt rühren und Saft damit binden. Die Kirschen unterheben. Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Kompott darauf streichen, abkühlen lassen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Gelatine kalt einweichen. Mascarpone, Quark und Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken und unter Rühren auflösen. Mit 2 EL Creme verrühren, dann unter übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Ein paar Löffel von der Creme beiseite stellen. Die Hälfte von der Creme auf die Kirschen streichen und mit dem zweiten Biskuitboden belegen. Den Rest der Creme darauf streichen. Übrige Creme mit Kirschgelee verrühren. Die Torte damit verzieren. Mascarpone-Quark-Kirsch-Torte mit Verpoorten Original - Kuchenrezepte mit Eierlikör | Verpoorten. Torte in den Kühlschrank kalt stellen. Guten Appetit. Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Backzeit:
ca. 30 Minuten
Wartezeit:
60 Minuten
Portionen:
ca. 16
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Kosten:
teuer
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35 - 38 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen, der Teig soll innen nicht zu weich sein. Form aus dem Ofen holen und auskühlen lassen, dann den Rand der Springform mit einer Palette von innen lösen und dann öffnen. Den Boden vorsichtig mit der oberen Seite auf ein Kuchengitter legen und das Backpapier abziehen. Komplett auskühlen lassen. Torte mit mascarpone und kirschen der. Zutaten für das Zebra Mousse: 300g Milch 3, 5% 3 - 4 Pck. Gelatine Pulver (je nachdem wie fest ihr das Mousse wollt) 500g Mascarpone 200g Schmand 100g Frischkäse 500g gezuckerte Kondensmilch - Milchmädchen - 400ml Sahne 2 EL Vanillepaste oder echten Vanilleschote 6 EL Backkakao Zubereitung: Wichtig hier ist das alle Zutaten "Zimmerwarm" sind! Sind die Milchprodukte zu kalt zieht die Gelatine zu schnell an und die Masse wird zu fest für die weitere Verarbeitung. Sollte das passieren, dann stellt die jeweilige Schüssel einfach für 10 - 20 Sekunden in die Mikrowelle und rührt die Masse wieder weich und cremig! Bereitet vorab schon mal den Brownie Boden vor.