Fruchtig leckeres Gelee aus Jostabeeren und Himbeeren | Rezept | Gelee, Marmelade einkochen, Himbeeren
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Gelee Aus Jostabeeren 2019
Jostabeeren sind auch unter den Namen Rigatze, Joglbeere, Josta oder Jochelbeere bekannt. Die Jostabeere, auch Josta oder Jochelbeere genannt, ist eine Kreuzung aus Schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und der Wildart Ribes divaricatum. Der Kunstname "Josta" wurde aus den Namen der beiden Ursprungspflanzen JO hannisbeere und STA chelbeere gebildet. Jostabeeren schmecken frisch vom Strauch, können aber auch zu Gelee, Konfitüren, Marmeladen und Säften weiterverarbeitet werden und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in hiesigen Gärten. Standort und Pflanzung
Als Standort für Jostapflanzen eignet sich ein sonniger bis halbschattiger Platz. Die Jostabeere mag durchlässige, mittelschwere Böden mit lockerer Humuserde. Josta - Rezepte für Marmelade. Beste Pflanzzeit ist im Oktober / November. Wird die Jostabeere in Reihe gepflanzt, sollte der Pflanzabstand 150 bis 200 cm betragen. Hierzu wird eine Grube ausgehoben, die etwa doppelt so groß wie der Wurzelballen ist. Dieser sollte etwas aus dem Pflanzloch herausstehen. Auf diese Weise wachsen weniger Bodentriebe.
Gelee Aus Jostabeeren 1
Da Jostabeeren relativ sauer sind, passt der 2:1 Gelierzucker ganz gut, finde ich. Hier das Rezept. ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4
Titel: Jostabeer-Gelee
Kategorien: Einmachen, Konfitüre, Jostabeere
Menge: 1 Rezept ca. 2-3 Gläser, je nach Größe
Zutaten
H JOSTABEERSAFT (SCHNELLKOCHTOPF)
750 Gramm Jostabeeren
150-200 ml Wasser; ca. H FÜR DAS JOSTABEER-GELEE
600 Gramm Jostabeersaft
300 Gramm Gelierzucker 1:2
Quelle
eigenes Rezept
Erfasst *RK* 07. Gelee aus jostabeeren 1. 07. 2018 von
Barbara Furthmüller
Zubereitung
Zubereitung von Jostabeersaft im Schnellkochtopf:
Die Jostabeeren unter fließendem Wasser abwaschen. Wer mag, kann die Rispen entfernen, das ist aber nicht notwendig. Auch ein paar Blätter drin schaden nicht; ich bilde mir ein, sie sorgen sogar für ein wenig Geschmack. Wasser in den Schnellkochtopf füllen, dann den ungelochten Einsatz stellen und darauf den gelochten Einsatz. Die Beeren in den gelochten Einsatz füllen. Den Schnellkochtopf verschließen, auf Stufe stellen und auf einer Herdplatte erhitzen, bis er anfängt zu pfeifen.
Gelee Aus Jostabeeren 2017
Pflege und Düngung
Die Jostabeersträucher sind jährlich auszulichten. Altes Holz wird dabei möglichst nah am Boden abgeschnitten und entfernt. Haben ausgewachsene Sträucher eine bestimmte Dichte erreicht, so müssen überflüssige Triebe regelmäßig entfernt werden. Bei älteren Jostabeer-Sträuchern müssen die älteren Gerüstäste in bestimmten Abständen abgeschnitten werden. Im Oktober kann gut verrotteter Mist oder reifer Kompost ausgebracht werden. Im März ein geeigneter Beerendünger. Ernte und Vermehrung der Jostabeere
Je nach Sorte reifen Jostabeeren Anfang bis Ende Juli. Im vollreifen Zustand sind die Beeren tief braun bis schwarz rot. Sie sind größer als die Beeren der Schwarzen Johannisbeere, aber kleiner als die meisten Stachelbeersorten. Da die einzelnen Früchte nicht alle gleichzeitig reifen, zieht sich die Ernte über einige Wochen hin. Gelee aus jostabeeren 2017. Die Vermehrung erfolgt durch Steckholz. Krankheiten und Schädlinge
Jostabeerpflanzen sind resistent gegen den Amerikanischen Stachelbeermehltau und die Blattfallkrankheit.
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Die Früchte waschen, abtropfen lassen und von Stielen und evtl. mitgepflückten Blättern befreien. Vor der Zubereitung saubere Marmeladengläser und Deckel bereitstellen. Ich sterilisiere die Gläser vorher, indem ich im Heißwasserkocher Wasser aufkoche und dieses in die Gläser gieße und einige Minuten stehenlasse. Sommerliches 3-Beeren-Gelee (Stachel-, Josta- und Johannisbeere) | Lotta - kochende Leidenschaft. Vorsicht beim Befüllen und Ausgießen der Gläser – unbedingt Topflappen oder noch besser Backhandschuhe verwenden, damit ihr euch nicht verbrennt! Zubereitung der Marmelade:
In einem großen, hohen Topf 1 kg vorbereitete Beeren mit 500 g Gelierzucker 2:1 vermischen, zugedeckt 3–4 Stunden durchziehen lassen. Danach unter Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort die vorbereiteten Gläser füllen, diese gut verschließen und auf den Deckel stellen und abkühlen lassen. Fruchtig und lecker zum Beispiel zum Frühstück auf getoastetem Brot…
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