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(für ungefähr 20 Blätterteigschnecken)
1 Pck. Blätterteig aus der Kühltheke
200 g Feta (Schafskäse)
1 TL Knoblauchpulver
4 EL Ajvar (mild oder scharf nach Geschmack)
3 EL Sahne
etwas Meersalz und Zitronenpfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Den Ofen auf 200° vorheizen und den Blätterteig auf die Arbeitsfläche auslegen. Feta in einer Schüssel mit der Gabel sehr klein zerdrücken, das Ajvar, die Sahne und Gewürze hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, sodass es einen streichfähigen Brei ergibt. Die Feta-/Ajvarmasse streicht man dann auf den Blätterteig, wobei ich oben und unten ca. Knusperstangen wie vom Bäcker - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. 0, 5 – 1, 0 cm frei lasse. Dann rollt man das Ganze möglichst straff auf. Auch, wenn sich das mit dem Aufrollen etwas widerspricht, sollte man dabei darauf achten, dass man den Blätterteig nicht zu sehr drückt und knautscht, sonst geht er nicht mehr so schön auf.
Blätterteig Mit Anvar.Fr
Jetzt den Blätterteig in Streifen schneiden, Größe je nach Wunsch, und die Streifen in sich verdrehen. Auf den Zauberstein oder den Ofenzauberer legen und im vorgeheizten
Backofen bei 180
Grad Ober-/Unterhitze ca. 25-30 min. backen.
ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 210° C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und die obere Hälfte (der Länge nach gesehen) mit der Füllung bestreichen. Den ungefüllten Teig über die Füllung klappen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Nach Geschmack mit Sesam und/oder Schwarzkümmel bestreuen. Blätterteig mit ajvar 2019. Das Backpapier der Blätterteigrolle über den Teig klappen, die Saaten kurz andrücken und wieder zurückklappen. Die Teigplatte jetzt in ca. 2cm breite Streifen schneiden, das geht mit einem sehr scharfen Messer, besser aber funktioniert es mit einem Pizzaschneider. Die Streifen hoch nehmen und in sich verdrehen, am besten so, dass die ungebutterte Seite innen liegt - das hat bei mir gut geklappt, wenn ich die ungebutterte Seite vor dem verdrehen nach unten gedreht habe. Ihr könnt die Stangen eng drehen, dann sehen sie so aus wie meine mit Ajvar und Käse gefüllten oder etwas lockerer, wie meine mit Pesto. Was euch optisch besser gefällt <3
Die Stangen jetzt mit kleinem Abstand auf die Stoneware legen und 22-25 Minuten backen.