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Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier und Quark nacheinander unterrühren. Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen). Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Mohnstollen-Rezept zum selber Backen | Rezept - eat.de. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 bis 60 Min. backen. Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Mohnstollen-Rezept Zum Selber Backen | Rezept - Eat.De
Backen mit Mohn: Darauf sollten Sie achten
Unser Mohnstollen-Rezept zeigt es überdeutlich! Backen mit Mohn ist einfach und das Resultat sehr lecker! Mohn bringt einen ganz besonderen, leicht herben und nussigen Geschmack ins Gebäck und sorgt durch das in den kleinen Körnern enthaltene Öl für eine besondere Saftigkeit in Stollen oder auch in unserem Mohnstreuselkuchen. Aber Vorsicht! Gemahlener Mohn wird schnell ranzig. Wenn Sie also eine Packung Mohn öffnen, sollten Sie diese auch möglichst bald verbrauchen. Glücklicherweise haben wir mit unseren Mohnkuchen-Rezepten jede Menge Anregungen für Sie, wie Sie Ihren gemahlenen Mohn schnell verbrauchen können. Im fertigen Kuchen oder eingebacken in unseren Mohnstollen verdirbt der Mohn auch nicht mehr so schnell. Gemahlener Mohn ist zum Backen ganzen Mohnkörnern vorzuziehen, da Letzterer fest und körnig bleibt, während sich der gemahlene Mohn zu einer leckeren, zarten Masse verbindet. Übrigens: Den hier im Handel erhältlichen Mohn können Sie bedenkenlos zum Backen verwenden.
Mohnstollen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Butter in einem Topf zerlassen und den Stollen damit einstreichen. Mit Puderzucker besieben. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Mohnstollen-Rezept: Tipps und Tricks zum Stollenbacken
Ein Stollen ist mit einem normalen Kuchen – hier legen wir Ihnen unser Rhabarber-Mohnkuchen-Rezept ans Herz – nicht zu vergleichen! Da wäre zum einen schon einmal die besondere Form des Weihnachtsgebäcks. Traditionell werden grobe Laibe geformt, die nach dem Backen gebuttert und mit einer dicken weißen Puderzuckerschicht bestäubt werden. Diese besondere Form und Farbe des Stollens soll das in weiße Tücher eingeschlagene Christuskind symbolisieren. Auf der anderen Seite konserviert die Zuckerschicht die weihnachtliche Leckerei, die traditionell nach dem Backen erst einmal mindestens zwei Wochen gelagert wird.
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