Viele Betriebe kaufen einen Großteil Ihrer Kräuter im Ausland zu. Das dann Frankfurter Grüne Soße zu nennen, ist also schon rein sachlich falsch. Mit dem Schutz hat sich das gewandelt. Vor 20 Jahren wäre es undenkbar gewesen, nur von den sieben Kräutern der Grünen Soße zu leben. Inzwischen sind wir ein darauf spezialisierter Betrieb. Weltweit gibt es inzwischen nur noch zwei Betriebe, die die original Frankfurter Grüner Soße herstellen. Einer davon sind wir. Und sehr stolz darauf. Natürlich ist es schwer, sich um die teilweise recht zickigen Kräuter gleichermaßen zu kümmern. Rezept: Oma Schecker's Grüne Soße | hr-fernsehen.de | Rezepte | Grüne soße, Rezepte, Grüne soße kräuter. Das ist wie in einer großen Familie, einer spinnt immer. Aber außer bei der Petersilie, die in Deutschland im Winter schlicht und einfach nicht wächst – die erste Petersilie kommt in Frankfurt erst im Mai – ist das machbar. Man muss natürlich ein bisschen um die Ecke denken, wir haben im Laufe der Jahre vieles anders gemacht als in der Landwirtschaft üblich. Inzwischen benutze ich andere Maschinen bei der Aussaat, pflege die Kräuter anders als es im Lehrbuch steht, ernte anders.
Gärtnerei Schecker Grüne Soße Selber Machen
Und wer zum Spargel einmal Grüne Sauce probiert hat, wundert sich, warum die Menschen immer auf der Hollandaise bestehen…
Rezepte: so können Sie in ein paar Minuten ein schmackhaftes Gericht zubereiten
Auf der Suche nach dem perfekten, ultimativem Rezept? Das gibt es nicht! Fragt man sieben Personen nach ihrem Rezept, erhält man sieben verschiedene Antworten 🙂 Anbei ein paar Vorschläge / Ideen:
Variante
Die Kräuter per Hand zerhacken (nicht mit Küchengeräten! ) und mit Sauerrahm, Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Essig und Senf verrühren. Hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden und unterheben. 2 gekochte Eier, 1 Gewürzgurke, 1 Zwiebel und die Kräuter klein hacken. Eine geriebene Zehe Knoblauch, 2 Eßlöffel Senf, Pfeffer, Salz, Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone sowie Mayonnaise. Alles mischen. Gärtnerei schecker grüne sossenac. Zu heißem gekochten Rindfleisch oder Fisch servieren. 3-4 hartgekochte Eigelb, Öl, Salz, Pfeffer, süßer Rahm, Zitronensaft und die Kräuter. Auch hier wieder eine Mayonnaise aus Eigelb und Öl herstellen, mit den übrigen Zutaten würzen und die gehackten Kräuter dazugeben.
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Die jetzige junge Gärtnergeneration sei anders, so Schecker: "Wir sind uns einig darin, daß wir nur eine Chance zu überleben haben, wenn wir etwas gemeinsam machen. " Nun streben die aufrechten acht bei der Europäischen Union eine geschützte Ursprungsbezeichnung der Spezialität an - den Antrag haben sie als Verein schon eingereicht. Denn die Produzenten wenden sich selbst an die Behörden, um ihre regionalen und traditionellen Produkte schützen zu lassen. Gärtnerei schecker grüne soße zum. Dabei dürfen sie auch bestimmen, welchen Kriterien das "echte" Produkt genügen muß. Die Frankfurter Gärtner haben sich darauf geeinigt, daß es bei den klassischen sieben Kräutern bleibt - Dill oder gar Liebstöckel, laut Schecker "der Tod der Grünen Soße", müßten beim Frankfurter Original draußen bleiben. Jedes der Kräuter darf zudem maximal 30 Prozent der Gesamtmenge ausmachen - eine Selbstverpflichtung, die schon jetzt grundsätzlich eingehalten wird. Außerdem müssen dann mindestens 70 Prozent der Kräuter aus Frankfurt oder den direkt angrenzenden Gemeinden stammen.
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Interview mit Rainer Schecker, "Grüne Soße Papst" in Frankfurt-Oberrad
Christopher George: Herr Schecker, Sie sind so etwas wie eine Bastion der Oberräder Gärtnereibetriebe mit einer sehr speziellen Liebe zu den sieben Kräutern der Grünen Soße. Kann man das so sagen? Rainer Schecker: Wenn ihr das so sagt, möchte ich nicht widersprechen. Ich kann zumindest sagen, dass die Familie Schecker nachweislich seit über 1. 000 Jahren in der Stadt Frankfurt ansässig ist. Im Gartenbau sind wir inzwischen in vierter Generation, das sind immerhin auch schon 200 Jahre. Ich selbst bin schon seit ich Kind bin, in die Gärtnerei eingebunden. Etwas anderes wollte ich auch nie machen. Die Spezialisierung auf die sieben Kräuter der Grünen Soße kam dann tatsächlich auch durch mich. Stichwort Grüne Soße. Der Mai war ziemlich verregnet. Unsere Hoffeste 2020 – Gärtnerei Schecker. Was sind die Besonderheiten beim Anbau der sieben Kräuter? Bekanntlich beinhaltet die original Frankfurter Grüne Soße die Kräuter Borretsch, Pimpinelle, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer und Petersilie.
Die hart gekochten Eier grob hacken und unterheben. (Text: CG)
Ich freue mich auf regen Austausch und gute Tipps! Geändert von beltie (17. 2009 um 09:11 Uhr)
17. 2009, 09:17
#2
Schmücker
AW: Garten, Balkon u. Terrasse-Kuders und Keyzers Pflanzenwelt
Hallo,
ich habe den Keyzers Dünger probiert und er hat mich nicht wirklich überzeugt. Auch Kuders Dünger war nicht der zu schweigen von Kuders "Vital für Planzen" was ja angeblich gegen Blattläuse ist. Es hat nichts gebracht. Fazit für mich: alles sehr teuer und bringt bleib ich bei meinen billiger und helfen besser. 17. 2009, 09:25
#3
17. 2009, 09:27
#4
Achja: Und die Hausmittelchen sind wirklich besser und viiiel günstiger als die teuren Anti-Läuse-Vital-Mittel, egal von wem. 24. Keyzers Dünger im Test: Wie gut ist der Wunderdünger?. 2009, 07:38
#5
Allwissend
Hallo ihr Gartenbeautys! Schöner Tread! Ich habe mir vor Jahren mal Begonienknollen bei HSE bestellt. Ich muss sagen, die sind spitze! - Es dauert zwar etwas, bis die ersten Blüten kommen, aber wenn sie dann loslegen, sind sie sehr schön. Aber leider brechen sie dann so jetzt um diese Zeit schnell ab, weil die Stängel doch recht groß und schwer sind.
Kuders Dünger Erfahrungen Test
2011, 12:40
#15
genau, pinguindreck-dünger benutzen auch die ganzen Hanf-bauern, sprich der muss sehr gut sein weil die ja auf schnelles wachstum und blüte arbeiten*gg* bei keyzers haben halt viele gemeint dass verkahlte pflanzen so stark neu austreiben, schwer vorstellbar dass ein unten nackiger ficus wieder dichter wird, aber glauben will man es ja*gg*
02. 2011, 12:58
#16
excusez moi, meinte natürlich pinguin-guano;)gggg
29. 2012, 20:51
#17
Karibu
so, mal einen antik fred rausgekramt...
wollte mal wissen, ob eine von euch mal pflanzen bestellt hat, und wenn ja, taugen die was? Liebe Grüße aus dem Norden
ICH BESTELL NICHTS MEHR - VORSATZ doch gebrochen...
xompel
30. Kuders dünger erfahrungen. 2012, 09:02
#18
ich habe bei beiden schon auf der messe gekauft, da stimmten qualität und preis, beim HS ist es mir entschieden zu teuer - zumal ich exoten mag und das, was dort als rarität angeboten wird, für mich eher normal ist. 02. 2012, 11:50
#19
Zitat von xompel
Hallo Xompel - ich habe schon öfters Pflanzen von Kuders bestellt.
Kuders Danger Erfahrungen
17. 09. 2009, 08:59
#1
Almgretl
Garten, Balkon u. Terrasse-Kuders und Keyzers Pflanzenwelt
Hallo Ihr Lieben! Ich hatte im Bastelfred mal angefragt wie es ausschaut, ob man sich nicht auch über Garten, Balkon, Pflanzen usw. austauschen könnte. Schließlich und endlich sind Blumen, Bäume, Sträucher, Stauden usw. dazu da, unsere Umwelt, genauer gesagt unsere Gärten, Terrassen oder Balkone zu verschönern. Kuders dwenger erfahrungen football. Kurz: Pflanzen haben gewissermaßen auch mit Schönheit zu tun...
Ihre Pflege kann man als Arbeit bezeichnen, andere Leute "gehen" bei der Gartenarbeit "auf", empfinden sie als Stressabbau und bezeichnen sie als ihr Hobby. Alles in allem erfreuen wir uns alle doch an blühenden Blumen, überquellenden Blumenkästen, gesunden Pflanzen usw.
Rosenstolz, Eulelia und xompel haben Recht, im Bastelfred kommt nicht wirklich jemand auf die Idee, etwas über z. B. Blumen und deren Pflege zu suchen. Deshalb eröffne ich einen eigenen Thread dazu und hoffe, er wird von Euch angenommen. Ich finde auch, dass die Artikel von Keyzers und Kuders hier im HS-Bereich der BJ's ein bissl zu kurz kommen, tragen ihre Produkte ja dazu bei, dass unsere Blumen wunderschön wachsen und blühen.
Kuders Dünger Erfahrungen
Gerade bei den zuweilen angebotenen 2, 6-Liter-Kanistern ist die Dosierung knifflig. Nachdem eine Zeitlang eine Art Pipette beilag, verfügen die Kanister nun über eine Ausgießhilfe. Zwar ist laut Anleitung nur ein "Kaffeelöffel" pro Liter erforderlich, doch viele Nutzer gehen nach einiger Zeit zu einer Pi-Mal-Daumen-Abmessung über. Ein Messlöffel sollte gerade angesichts des Preises unbedingt zum Lieferumfang gehören. Auch wenn die TV-Präsentation etwas anderes suggeriert: Wunderdinge sollten Sie von Keyzers Dünger nicht erwarten – kümmernde Pflanzen lassen sich damit nur mit Glück wieder zum Leben erwecken (wenngleich es einen Versuch wert ist). Keyzers Dünger: Preise und Gebinde
Die 0, 5-Liter-Flasche kostet bei QVC und auf Messen rund 15 Euro. Die 1-Liter-Flasche ist für etwa 25 Euro zu bekommen. Als Sonderabfüllung ist auch einmal pro Jahr ein 2, 6-Liter-Kanister im Angebot. Keyzers Dünger: Wo kaufen? Kuders danger erfahrungen . Die Firma Keyzers verkauft den Keyzers Dünger seit Jahrzehnten auf Verbrauchermessen, übers Internet und seit vielen Jahren auch beim Shoppingsender QVC.
Unter Akkumulationsfaktor wird die Anreicherung von Schwermetallen oder Phosphat nach Abzug von Ernte, Bodenabtrag und Auswaschung verstanden.