© henryart - Die Angaben sind nur ca. Angaben, da ich das Rezept immer "frei Schnauze" mache. Ich versuche in der Zubereitung so gut es geht zu erklären, wie es geschmacklich werden soll. Deshalb: Hier zwischendurch immer mal abschmecken 😉
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
200g Speckwürfel (oder auch Katenschinken)
6 Eier
1 Zwiebel
3-4 EL Essig
7-8 EL Wasser
Salz, Pfeffer
Zucker
Zunächst die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und abkühlen lassen. Dann pellen und in Stücke schneiden. Die Eier ebenfalls kochen, gut abschrecken und abkühlen lassen. Dann pellen und in kleine Stücke schneiden., erstmal beides beiseite stellen (in getrennten Schüsseln). Die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett schön cross anbraten (dann schmeckt es nachher am besten). Zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Speckkartoffelsalat warm von oma 3. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, diese ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Nun die Soße zubereiten. Den Essig und das Wasser in eine Schüssel geben. Die Menge des Wassers sollte immer ungefähr doppelt soviel sein, wie die Menge an Essig.
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Kartoffelsalat nach Johann Lafer - feinschmeckerle foodblog stuttgart, reutlingen, schwäbische alb Diese Webseite verwendet Cookies Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel, deshalb verwenden wir Cookies. Mit diesen ermöglichen wir, dass unsere Webseite zuverlässig und sicher läuft, wir die Performance im Blick behalten und Sie besser ansprechen können. Cookies werden benötigt, damit technisch alles funktioniert und Sie auch externe Inhalte lesen können. Des weiteren sammeln wir unter anderem Daten über aufgerufene Seiten, getätigte Käufe oder geklickte Buttons, um so unser Angebot an Sie zu Verbessern. Mit Klick auf "Zustimmen und weiter" erklären Sie sich mit der Verwendung dieser Dienste einverstanden. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung auf die Zukunft widerrufen oder ändern. Zustimmen und weiter Ablehnen Datenschutz Diese Seite nutzt Cookies und notwendige externe Skripte. Warmer Speck-Kartoffelsalat - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Sofern Sie Ihre Datenschutzeinstellungen ändern möchten z. B. Erteilung von Einwilligungen, Widerruf bereits erteilter Einwilligungen klicken Sie auf nachfolgenden Button.
Speckkartoffelsalat Warm Von Oman
Den Warmen Speckkartoffelsalat noch einmal abschmecken, dann mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren. Ähnliche Rezepte
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Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 20 Min
Gesamtzeit 1 Std. 15 Min
Portionen 4 Portionen
700
g Wasser
800
g Kartoffeln, klein, festkochend, ungeschält
100
g Zwiebeln, halbiert
g Schinkenspeckwürfel
½
Würfel Fleischbrühe (für 0, 5 l)
oder
¾
TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
30
g Weißweinessig
25
g Öl
TL Salz
¼
TL Pfeffer
2
EL Petersilie, gehackt
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
991 kJ /
236 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
2. 7 g
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