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Mon Cheri Kirschen Rezepte | Chefkoch
Aus LECKER 7/2014
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Zutaten
500
g
Sauerkirschen
200
Zartbitterschokolade
kalte Marzipanrohmasse
etwas + 250 g weiche Butter
etwas + 400 g Mehl
150
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
Salz
4
Eier (Gr. M)
Backpulver
3–4
EL
Maraschino (klarer Kirschlikör; ersatzweise Kirschwasser)
100
Schlagsahne
1⁄2
Würfel (12, 5 g)
Kokosfett (z. B. Palmin)
ca. 20
Süßkirschen (mit Stiel)
langer Holzspieß
Zubereitung
105 Minuten
einfach
1. Sauerkirschen waschen, entstielen, entsteinen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Schokolade grob hacken. Marzipan fein würfeln oder grob reiben. Eine Gugelhupfform (ca. 2 1⁄4 l Inhalt) gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. 2. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 3. 250 g Butter, Marzipan, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach zufügen und kurz unterrühren. Mon Cheri Kirschen Rezepte | Chefkoch. 4. Hälfte Schokolade unterrühren.
Mon Cheri-Kuchen Von The_Voice | Chefkoch | Kuchen Und Torten Rezepte, Kuchen Und Torten, Backwaren
4. Die Pralinen darauf verteilen, dabei den Rand aussparen und etwas eindrücken. 5. Den Kuchen bei 175 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten backen. (Zahnstocherprobe)
6. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen. Rezept bewerten:
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4 Zutaten 18 Portion/en
Biskuitteig
4 Eier 160 Gramm Zucker 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver 120 Gramm Mehl 1/2 Päckchen Backpulver
Füllung
1 Glas Sauerkirschen (680) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver(zum Kochen) 1 Packung Mon Cheri (300 gramm) 600 Gramm Sahne etwas Kirschwasser nach Belieben
Zur Verziehrung
20 Gramm Zartbitter-Kuvertüre Schokoraspeln 3 Stück Mon Cheri Dekorblätter (wer mag)
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Bisquit Rührausatz einsetzten! Eier in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min /50°/Stufe 3-4 rü zugeben und ohne Temperatur 10 Min / Stufe 3-4 weiterrühren. Mehl, Backpulver, Schokopuddingpulver sollte zusammen 160 Gramm sein, 4 Sek. /Stufe3 unterheben. Den Teig in eine Springform ( Herz) geben und 20 Min. /180° im vorgeheizten Ofen backen. Mon cherie kuchen mit kirschen vanille und. Abkühlen lassen. Den Ring entfernen und den Biskiut einmal durschschneiden, die Form um den unteren Boden stellen. Den Boden mit Kirschwasser tränken. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Ich habe kein Sahnesteif oder Gelantiene gebraucht.
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