Vielleicht hat der eine oder andere auch das Glück, in der Nähe von einem Unverpacktladen zu leben – dann greift dort zu. Oben drauf kommen noch Pinienkerne und liefern wertvolle Fettsäuren, wie die essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Möchte-Gern-Sportler so wie ich profitieren darüber hinaus von den darin enthaltenen Proteinen (13g pro 100g) und von Magnesium, das für eine gute Funktion von Nervensystem und Muskulatur zuständig ist. Alternativ kann anstelle von Pinienkernen auch auf Walnüsse oder Sonnenblumenkerne zurückgegriffen werden. Was sind die besten Oliven für diesen Tomatensalat mit Kichererbsen? Quinoa-Tomaten-Salat mit Kichererbsen Rezept | EAT SMARTER. Kurz noch zum Thema Oliven: ich liebe Oliven, wenn ich Essen gehe. Die Oliven aus den Supermärkten und Discountern haben mich doch eher enttäuscht. Aber: Ich habe beim letzten Einkauf die Kalamata Oliven in Bio-Qualität beim Rewe entdeckt. Sie enthalten noch ihren Kern und eignen sich deshalb nicht perfekt für den Salat, aber wenn man aufpasst ist es auch kein Problem. Und sie sind wirklich unglaublich lecker – die Besten, die ich im Supermarkt entdeckt habe.
- Quinoa-Tomaten-Salat mit Kichererbsen Rezept | EAT SMARTER
- Tomatensalat mit Kichererbsen
- Tomatensalat mit knusprigen orientalischen Kichererbsen
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Quinoa-Tomaten-Salat Mit Kichererbsen Rezept | Eat Smarter
Einfacher kann dieser schnelle Tomatensalat mit roten Zwiebeln und frischen Kräutern kaum sein. Perfekt für heiße Sommernächte, in denen es zu heiß zum Kochen ist. Der Herd bleibt aus und der Salat ist in weniger als 15 Minuten fertig. 6 Tomaten (mittelgroß)
1 Dose Kichererbsen (400 g)
2 Zwiebeln (rot)
2 Handvoll Rucola (ca. 50 g)
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Honig
2 EL gehackter Koriander
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Pfeffer
1 Prise Salz
Tipp: Lasse dir deine Lebensmittel bequem nach Hause liefern und bestelle sie jetzt online bei Rewe oder Amazon Fresh. Tomatensalat mit Kichererbsen. Utensilien
Solltest du haben:
Schneidebrett
Küchenmesser
Schüssel
Sieb
Marmeladenglas
Salatlöffel
Anleitung
So funktioniert es:
Vorbereitung
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen. Rote Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Koriander und Petersilie grob hacken. Schritt 1
Olivenöl mit Balsamico, Honig, Pfeffer und Salz in ein leeres Glas füllen. Das Glas mit einem Deckel verschließen und kräftig schütteln.
Tomatensalat Mit Kichererbsen
Glas beiseite stellen. Schritt 2
Tomaten, Kichererbsen, Zwiebeln, Koriander und Petersilie in eine große Schüssel geben und kräftig verrühren. Glas mit dem Dressing zum Salat geben und nochmals kräftig verrühren. Anschließend servieren. Nährwerte
Angaben je Portion:
Tipp
Probiers mal anders:
Basilikum, Koriander, Dill, Petersilie oder eine Kombination – in diesem Rezept funktionieren sie alle gleich gut. Tomatensalat mit knusprigen orientalischen Kichererbsen. Verwende einfach deine Lieblingskräuter. Zum Verrühren vom Tomatensalat nimmst du dann am besten eine Schüssel, welche du mit einem Deckel fest verschließen kannst. Du kannst dann alle Zutaten in die Schüssel werfen, die Schüssel mit dem Deckel verschließen und kräftig schütteln. So vermischen sich die Zutaten vom Salat am besten.
Tomatensalat Mit Knusprigen Orientalischen Kichererbsen
Neben all dem Sonnenschein, der vielen Draußenzeit und der guten Laune liebe ich am Frühling vor allem eines: endlich gibt es wieder Tomaten die nach Tomaten schmecken! Die roten Früchte sind zwar ganzjährig erhältlich, im Winter greife ich allerdings nur notdürftig oder bei ganz großem Tomaten-Heißhunger zurück. Das Geschmackserlebnis ist in der kalten Jahreszeit meist enttäuschen, kein Wunder Tomaten brauchen viel Sonne um Wärme um ihren aromatischen Geschmack entfalten zu können. Sobald die ersten, geschmacksintensiven Tomaten erhältlich sind, feiere ich jedes Jahr eine große Tomaten-Revival-Party. Wenn es schnell gehen muss esse esse ich meine Tomaten am allerliebsten dünn aufgeschnitten mit etwas Meersalz auf einem Butterbrot. Wenn ein wenig mehr Zeit ist gibt es Tomatensalat. Zum Beispiel diesen hier: Leckere Tomaten sind saftig, schmecken angenehm süß und lassen sich einfach mit vielen anderen Zutaten kombinieren. Für diesen fruchtigen Tomatensalat hat die Tomate mal ihren heißgeliebten Mozzarella verlassen und sich auf dem Teller mit gerösteten Kichererbsen und Feta-Käse vereint.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Erbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Tomaten und den Oliven in eine Schüsse geben. 2. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und mit der geschälten Knoblauchzehe und den Pinienkernen im Mörser zerstoßen. Dabei das Öl einfließen lassen und zu einer groben Paste zerreiben. Den Balsamico unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter den Salat mengen und in Schälchen gefüllt servieren.
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