Je nach Führung gibt es am Ende ein oder mehrere Gläser Sekt zu verkosten. Ein ganz besonderes Erlebnis ist die Tour "Versteckte Weinkeller Wiens". Die Tour begibt sich auf die Spuren des Wiener Weins und führt zu drei geheimen Weinkellern, die nicht öffentlich zugänglich sind. Die Türen werden exklusiv für die Tour-Teilnehmer geöffnet. Bei jeder Station werden ausgewählte Weine verkostet und dazu typische Wiener Spezialitäten serviert. Geführter Stadtrundgang zu 3 Weinkellern inkl. Weinverkostung, Wasser & Wiener Spezialitäten, Dauer: ca. 2 Stunden Direkt-Buchung Villon Weinkeller Weinverkostung für Gruppen ab 15 Personen nach Vereinbarung. Termine für Einzelbuchungen Fr 16 od. Sa 17 Uhr mit Voranmeldung! Anmeldung unter oder Tel. +43-699-19 67 91 29. Verkostung und Kellerführung: Dauer ca. 2 Stunden. Kellertour auch mit Audio-Guides in zahlreichen Sprachen möglich. Preis: 56 € pro Person
Das Villon
Weinbar · Museum · Historykeller · Shop
Habsburgergasse 4
1010
Wien
Öffnungszeiten
Weinkeller Palais Coburg Maßgeschneiderte Führungen und Verkostungen möglich.
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Gäste der Premium-Partner der Networking-Reihe "Digital Business Trends" feierten im Palais Coburg – Exklusive Führung durch Weinkeller mit Kostbarkeiten im Wert von 20 Mio. Euro
Wer seine digitalen Hausaufgaben gemacht hat, darf auch mal feiern und genießen. Und wo könnte man das besser als bei einer exklusiven Weinkeller-Führung und lukullischen Schmankerln im Palais Coburg. Die Gäste des VIP-Events der Networking-Reihe "Digital Business Trends" (DBT) von APA – Austria Presse Agentur und styria digital one verbrachten jedenfalls einen kulinarisch spannenden und trotzdem entschleunigten Abend. Gestartet wurde mit einer Führung durch das preisgekrönte Weinarchiv des Palais Coburg unter fachkundiger Anleitung eines Sommeliers. Hier lagern flüssige Kostbarkeiten im Wert von 20 Mio Euro, darunter auch eine Flasche, für die man rund 130. 000 Euro auf den Tisch legen müsste. Der älteste Wein stammt aus dem Jahr 1727 und sollte sogar noch trinkbar sein. Die Gäste der Premium-Partner der DBT, A1 Telekom Austria und FehrAdvice & Partners, verkosteten aber lieber etwas "zeitgenössischere" edle Tropfen.
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Der prachtvolle Weinkeller im Palais Coburg wurde in historischen Gemäuern aus dem 16. Jahrhundert angelegt. Sechs verschiedene Räume - alle mit eigenständigem Charakter und spezieller Widmung - bilden das Weinarchiv inklusive Champagner-Keller. 60. 000 Flaschen lagern hier auf insgesamt 755 Quadratmetern. Die Sammlung wertvoller Weinraritäten gehört zu den Besten der Welt und wurde mehrfach ausgezeichnet. Im Palais Coburg werden verschiedenste Weinkellerführungen und Verkostungen angeboten. Auch das Kellergewölbe im Restaurant Artner am Franziskanerplatz stammt zum Teil noch aus dem Mittelalter. Der begehbare Weinkeller im historischen Ambiente wurde mit modernem Design kombiniert und hat 7. 000 Flaschen zu bieten. Schwerpunkt liegt auf Weinen aus der Region Carnuntum in Niederösterreich. Sehenswert ist auch die Schlumberger Sektkellerei, die älteste Österreichs. Mehr als zwei Millionen Flaschen lagern in dem 300 Jahre alten Keller des Schlumberger-Stammhauses in Wien Döbling. Bei Führungen durch das mehrere Kilometer lange Kellerlabyrinth erfahren Besucher Details zur Sektherstellung, zur Méthode Traditionnelle und was es mit dem Rütteln der Flaschen auf sich hat.
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Veröffentlicht: 27. 07. 2016 Das 5 Sterne-Hotel Coburg Superior befindet sich in einem 1845 fertiggestellten Palais im Herzen Wiens und bietet seinen Gästen höchsten Komfort in historischem Umfeld, nur einen kurzen Spa-ziergang vom Stephansdom entfernt. Das ist selbst für das mit mehreren Luxushotels verwöhnte Wien eine Besonderheit, die Suiten sind nicht nur architektonisch, sondern auch nach dem Raumangebot beurteilt auf höchstem Niveau, die Atmosphäre des Hauses kaum mit anderen Hotels zu vergleichen. Die beiden Lokale des Coburg runden den überwältigenden Eindruck ab, einerseits das Silvio Nickol mit 2 Sternen, 3 Hauben und 99 Falstaff-Punkten, andererseits das vor 2 Jahren umgebaute und neu eröffneten Clementine im Glashaus. Wir von Gastronews haben Roland Hamberger, den Generalmanager des Palais Coburg, zum Inter-view gebeten. Er sei 1998 aus Oberösterreich nach Wien gekommen, erzählt uns der Sohn eines Transportunternehmers, einfach weil er schon immer in Wien, in dieser "unfassbar schönen Stadt", habe leben wollen.
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Die Auswahl des Palais Coburg wurde zur besten der Welt gekürt. In den sechs Weinkellern lagern 5500 Weine – und 50. 000 Flaschen. Ganz unten liegt der Champagner: Zwei Stockwerke unter dem Straßenniveau liegt der kälteste und älteste Keller des Palais Coburg, 350 Jahre alt. An der Decke klafft ein gemauertes Loch: Hier wurden einst Eisblöcke hineingeworfen, die winters mit Kutschen von den umliegenden Seen herangeschafft wurden. Damals wohl weniger für Wein als für die nötigen Lebensmittel. "Wie ein großer Kühlschrank", sagt Sommelier Patrick Somweber. Nun lagern hier, sagt Somweber, "so ziemlich alle Champagnerarten, nach denen ein Mensch fragen könnte. " Nachsatz: "Auch Veuve Clicquot. " Weil die Russen den mögen. Im Haus selbst pflegt man indes eine enge Beziehung zu Dom Pérignon, dem Lieblingschampagner von Coburg-Eigentümer Peter Pühringer. Den gibt es hier sogar glasweise. Ein Luxus, wie man betont – weil aufgrund der wenigen Kohlensäure die Flasche höchstens eineinhalb Tage hält.
Mitten im Raum thront eine goldverzierte Sechs-Liter-Flasche Rosé aus 1996. Sie steht mit 38. 000 Euro in der Karte. Der Marktwert, sagt Somweber, liege bei 50. 000. "Und wir haben Angebote bekommen, die liegen weit darüber. " Doch ungeöffnet geht hier keine Flasche außer Haus. Man biete Wein, keine Spekulationssammlerobjekte. Am liebsten behält man auch die leere Flasche, um Fälschungen zu verhindern. In zehn Jahren an die Spitze Zehn Jahre ist es her, dass Pühringer, Vermögensverwalter, Fondsmanager und großer Weinliebhaber, im renovierten Palais mit Hotel und Restaurant sein Weinarchiv begründet hat. 2005 stieß man erstmals auf den Titel der "wahrscheinlich besten Weinkarte Europas" an. Verliehen wurde er vom Schweizer Newsletter "Weinwisser", dessen Autoren zum ersten Mal seit Bestehen der Publikation die Höchstnote von 20 Punkten vergeben hatten. Heute ist man quasi schon daran gewöhnt, vom amerikanischen "Wine Spectator" mit dem Grand Award ausgezeichnet zu werden. Und trotzdem freut man sich dieser Tage: Jetzt hat nämlich auch das britische Magazin "The World of Fine Wine" die Weinkarte des Palais Coburg zur besten der Welt erklärt.
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