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Von Michael Herzog am 6. Juni 2011
Die Zwiebelmarmelade ist in Kalabrien überall zu finden und wenn man Sie einmal Probiert hat, möchte man auf diese Spezialität z. B. zu jedem Hart- oder Weichkäse nicht mehr verzichten. Sie schmeckt so ähnlich wie Feigenmarmelade, nur viel besser. Man kann die Zwiebelmarmelade auch zum verfeinern von leckeren Soßen verwenden. Ich kann jedem nur empfehlen, diese leckere Spezialität zu Probieren. 103 von 106 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich? Melden
Berwertung der Zwiebelkonfitüre
Von Kunde am 4. Februar 2012
Die Zwibelkonfitüre riecht wie Brühe, schmackt mit Käse in Ordnung. Am besten kann man die Konfitüre als Zusatz für Soßen verwenden. Die Konfitüre ist ein besonderes kulinarisches Erlebnis, doch nicht der Geschmack von jedem. 67 von 68 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Krista Maier am 16. Zwiebelmarmelade | Die Kücheninsel. März 2014
Zum Grillen stelle ich immer auch diese feine Zwiebelkonfitüre mit auf den Tisch.
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ein toller Burger
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SEHR GEIL die schuh wie der Top Burger
Jetzt habe ich doch ein paarmal schwer geschluckt. Nicht weil ich was nicht verstanden habe oder entsetzt über was war, sondern weil mir das Wasser im Munde zusammengelaufen ist. Da hast du aber genau meinen Geschmack getroffen. Wiedermal eine Wahnsinnsnummer! Absolut klasse. Daaanke))
Top!!! Wie immer Spitze..... Danke dir
Super Burger.
Zwiebelmarmelade Zum Grillen Test
Sie wird als pikante Beilage gerne genommen! 52 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Axel Arnold am 12. November 2013
Ich bevorzuge diese Zwiebelkonfitüre zu Grillfleisch und finde sie ausserordentlich delikat. Wer die Kombination süß - salzig - scharf mag ist hiermit gut bedient. 49 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von BigOdi am 15. Januar 2012
Besser als Feigenmus. Nehmen Sie etwas von dieser Zwiebelpaste zu Hart- oder Ziegenkäse. Ein unvergeßliches Geschmackserlebnis. Auch zum Abrunden von Suppen und Soßen hervorragend geeignet. Meine Empfehlung! 41 von 41 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Tanja Meyer am 14. Klassischer Burger - mit Zwiebelmarmelade und Jalapenos. Dezember 2014... warm auf bruschetta... DAS ist es! tolle kombination! 40 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Melden!!! Sehr, sehr, Lecker!!! Von am 5. Oktober 2011
Wer die Zwiebelmarmelade nicht probiert, der verpasst eine Delikatesse. Ich kann nur weiter empfehlen, die schmeckt zu allem, super Lecker a
47 von 50 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Zwiebelmarmelade Zum Grillen Bike
Die Zwiebeln in Öl rund 15 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf anrösten, bis sie glasig und weich sind. Salzen, pfeffern und nochmals rund 5 Minuten anbraten bis anfangen, sich golden zu färben. Hast du dieses Gericht nachgekocht? Hier könnte dein Ergebnis gezeigt werden. Schicke dazu einfach ein Bild an [email protected]
Hilde: "Zum ersten Mal ausprobiert habe ich nun noch die Red Onion Jam. Ich hatte anfangs Bedenken, aber auch diese ist ein Genuss. Allerdings habe ich die Zuckermenge fast halbiert und die Menge des Pfeffers etwas erhöht. Schweinekotelett mit Grillen Zwiebelmarmelade Rezepte - kochbar.de. Liebe Grüße aus meiner Experimentierküche, Hilde"
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auch zu gegrilltem fleisch schmeckt sie einfach perfekt! das erste mal las ich von dieser pikanten marmelade bei der lieben katharina! wer die ganz ursprüngliche konfitüre kochen möchte, der kauft rote zwiebeln aus tropea. ansonsten tut es auch jede andere rote zwiebel, die ihr derzeit wunderbar frisch geerntet auf dem wochenmarkt bekommt.
Zwiebelmarmelade Zum Grillen Restaurant
📖 Rezept
Zwiebelmarmelade
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damit wir uns dazu austauschen können. Super lecker für alles, was herzhaft und süß sein soll. Wir lieben es bspw. auf Schweinebraten. Gericht Aufstrich Land & Region Deutschland Keyword Zwiebelmarmelade
Zubereitungszeit
10 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
Befreit die Zwiebeln von ihrer Schale und schneidet sie in feine Würfel. Ich habe dafür den Hobel genommen, damit werden sie sehr gleichmäßig. Zwiebelmarmelade zum grille point. Erhitzt das Öl in einem Topf und dünstet die Zwiebeln darin an, achtet darauf, dass sie nicht zu braun werden. Gebt die Lorbeerblätter und die Prise Salz hinzu. Den Zucker dazugeben und hellgelb karamellisieren lassen. Mit dem Weißweinessig aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 30-45 Min. leicht köcheln lassen. Füllt sie in sterilisierte Gläser um, schließt den Deckel und lasst sie auskühlen.
Nach den phänomenalen Bread and Butter Pickles alias Burgergurkerl widmet sich der zweite Teil der Burger-Serie meiner neu entdeckten Lieblings-Würzsauce/Beilage: einer Marmelade aus roten Zwiebeln. [Update 10. 08. 2016: Es gibt jetzt alle Rezepte rund ums Thema Burger in einem eigenen Schwerpukt gesammelt. Zwiebelmarmelade zum grillen restaurant. >> zum Burger-Schwerpunkt]
Red Onion Jam schmeckt süß-sauer, wobei der süße Geschmack deutlich überwiegt. Ich finde rohe Zwiebeln in Burgern oft zu dominant und bevorzuge deshalb kurz angebratene Zwiebelringe oder karamellisierte Zwiebeln. Diese Marmelade kommt daher bei mir mittlerweile in jeden Burger – als Ersatz für frische Zwiebeln. Zum ersten Mal habe ich diese Red Onion Jam (auch Red Onion Marmalade genannt) bei einem Burger-Kochkurs der Cambridge School of Culinary Arts hier in Cambridge/Boston gekocht – und war sofort begeistert. Das Rezept ist an jenes der Kochschule angelehnt, was Zutaten und Mengen betrifft, aber dennoch abgewandelt. Statt der Verwendung von Weißwein und Rotwein verwende ich beispielsweise ausschließlich Rotwein, den Zucker habe ich leicht reduziert.
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