Das Einbringen von Mango macht Rezepte nicht nur gesünder sondern auch origineller, wie unser leichter Coucous-Salat mit Mango und Minze. Neues Jahr, neues Leben? Etliche Menschen haben Vorhaben für das neue Jahr und sicherlich habt auch ihr euch Vorsätze für dieses Jahr vorgenommen. Sehr gut, denn wir helfen euch dabei eine gesunde Ernährungsweise zu etablieren: probiert unseren leichten Coucous-Salat mit Mango und Minze. Eine simple Alternative, dennoch sehr ausgewogen. Coucous ist ein natürliches, sowie gesundes Nahrungsmittel. Durch die komplexen Kohlenhydrate und Vitamine ist Coucous ein richtiger Energielieferant und perfekt für Diabetiker. Die Mango ist eine süße und leicht verdauliche Frucht, die aufgrund ihres hohen Wassergehalt und Nährstoffen uns die nötigen Vitamine für unseren Organismus liefert. Der Hauch der Minze trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern macht das Rezept mit einer einfachen Verdauung und einem positiven Effekt auf unserer Haut, noch gesünder. Couscous salat mit mango und mine d'informations. Zutaten für den Couscous-Salat
100 g Coucous
6 Knoblauchszehen
1 Mango von Exotic Fruit Box
1 frische, rote Paprikaschote
4 zerdrückte Minzblätter
60 g frische Petersilie
halbe Gurke
8-10 Radieschien
1 Zitrone (für den Saft)
2 Löffel Olivenöl
Zubereitung
Zuerst bereiten wir den Coucous vor.
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Der Salat schmeckt brigens auch so, ohne die Tomaten, schon sehr lecker! Couscous-Salat mit Minze
Man nehme:
500 Gramm CousCous
700 ml kochendes Wasser
75 ml Sojamilch
70 Gramm Erdnussbutter
20 Gramm Gemsebrhpulver
1 Esslffel Salz
Cayennepfeffer
Saft einer halben Zitrone
3 oder mehr Bltter frische Minze das kann nach Geschmack natrlich auch mehr sein
1 Salatgurke
1 Knoblauchzehe
500 Gramm Cherrytomaten kleine Tomaten
1 Teelffel Zimtzucker
1 Teelffel Balsamico Essig
CousCous in eine Schssel geben. Salz, Cayennepfeffer und Gemsebrhpulver damit vermengen. Die Erdnussbutter mit in die Schssel geben. Couscous salat mit mango und minze de. Das Wasser aufkochen und mit dem CousCous vermengen, bis die Erdnussbutter* darin verteilt ist. *besonders lecker mit "crunchy Erdnussbutter"
Sojamilch und Zitronensaft dazu geben und unterrhren. Nun die Gurke raspeln
und zusammen mit der fein gehackten Minze mit einem Teil des CousCous grndlich vermengen - dann den restlichen CousCous unterheben. So verteilt sich alles am besten.
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Die Tomaten waschen, halbieren und in einer Schssel mit dem Zimtzucker* und Balsamico-Essig etwas marinieren
und dann
mit unter den Salat heben. *ich habe den Zimtzucker fr meine Weihnachtsbckereien gemischt - man kann auch einfach einen Lffel braunen Zucker nehmen um
die "Wintertomaten" auf etwas mehr Aroma zu bringen. Den Salat noch etwas ziehen lassen - er schmeckt aber auch direkt schon sehr lecker... Couscoussalat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Erdnussbutter gibt dem Salat einen ganz besonderen Touch - auch wenn ich CousCous schnell als Beilage zubereite,
gebe ich immer einen dicken Lffel Erdnussbutter und gerne etwas Chillie oder Cayennepfeffer an den CousCous, bevor ich ihn
mit kochendem Wasser bergiee
am 31. 01. 2016
Couscous-Salat mit fruchtiger Mango, Zucchini und Paprika, abgerundet mit frischer Minze und feinem Sesamöl – so startet es sich gesund und lecker in den Frühling! Zwei Tassen Vollkorn-Couscous nach Anleitung in Gemüsebrühe mit ca. einem Teelöffel gelbem Curry quellen lassen. Währenddessen je zwei kleine Zucchini, gelbe Paprika, Stangen Lauchzwiebel und Schalotten in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. In einem kleinen Becher das Dressing mischen: Dazu je nach Geschmack etwas Sesamöl, Apfelessig und je eine Prise Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Couscous Salat mit Minze Rezepte - kochbar.de. Couscous, Gemüse und Dressing vermengen und dann kühlstellen. Vor dem Servieren noch eine klein gewürfelte Mango hinzugeben. Zum Schluss noch beliebig mit leicht angeröstetem Sesam, etwas Kresse, gehackter Minze, ein paar Chilifäden oder Granatapfelkernen garnieren. Stimmt perfekt auf die wärmeren Tage ein und macht Lust auf laue Grillabende. Guten Appetit!
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