- Gefaltene Siebenbürger Hanklich | Kochen und backen rezepte, Rumänische rezepte kuchen, Lebensmittel essen
- Siebenbürger Küche | Brasov: Das Tor Zu Transsilvanien Und Den Karpaten
- - Gefaltene Siebenbürger Rahm Hanklich | Hefe kuchen, Lebensmittel essen, Rumänische rezepte kuchen
Siebenbürger Küche | Brasov: Das Tor Zu Transsilvanien Und Den Karpaten
Die Hanklich ist ein traditioneller Siebenbürger Kuchen der sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann, einfach herzustellen ist und einfach genial schmeckt. In diesem Rezept zeigen wir Euch die Zubereitung des Hefeteigs sowie drei verschiedene Varianten unserer Hanklich. Vorbereitungszeit:
30m
Kochzeit:
Gesamtzeit:
1h 45m
Zutaten Hefeteig 1 EL Pflanzenöl 50 g Butter 1 TL Salz 250 g Mehl Milch 1 EL Zucker 40 g Hefe Rahmguss 500 ml Rahm (Schmand, Créme fraîse, Sauerrahm) Zucker nach Belieben 8 Eier Vanille Zitronenschale abgerieben Eierguss 100 g geräucherter Speck 9 Eier 100 g Butter Zwiebelguss 1 kg Zwiebeln 8 Eier 500 ml Rahm (Schmand, Créme fraîse, Sauerrahm) Salz Pfeffer Pflanzenöl
Anleitungen Hefeteig Zu Anfang einige Hinweise für's gute Gelingen. Siebenbürger Küche | Brasov: Das Tor Zu Transsilvanien Und Den Karpaten. Bitte frische Hefe verwenden. Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, die Milch bitte auf ca. 30 °C erwärmen. Das Mehl in die Schüssel sieben, eine kleine Mulde formen und die Hefe zerkleinert in die Mulde geben. Etwas Zucker darüber streuen und mit der erwärmten Milch zu einem schönen Teig verrühren.
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Zum Hanklich wird auch gerne ein Pali getrunken. Der Apfelhanklich wird im Blech gebacken weil der Wasser lässt. Hühnerfedern werden auf den Backofen gelegt um die Hitze im Backofen im Auge zu behalten. [ Aufnahme anhören »]
0:59 Minuten, 0. 9 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 28. Januar 2011
Backe, backe Ofenschlegel, Hanklich und Brot
Hausfrau, 71 Jahre, aus Neppendorf
In landlerischer Mundart wird genau erläutert wie man Ofenschlegel, Hanklich und Brot zubereitet und backt. Die Zutaten werden bekanntgegeben. Es fehlen auch nicht die genauen Arbeitsanweisungen für die Zubereitung des Teigs und das Anheizen des Backofens. [ Aufnahme anhören »]
6:10 Minuten, 5. 6 MB • Aufnahmejahr zwischen 1966 und 1975 - Veröffentlicht am 29. - Gefaltene Siebenbürger Rahm Hanklich | Hefe kuchen, Lebensmittel essen, Rumänische rezepte kuchen. Oktober 2007
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Forenbeiträge
Saksesch Wält:
Echte Hanklich
Erstellt am 17. 09. 2014, 23:05 Uhr von gehage
transylvanian saxon, ich bleibe dabei, du kannst ALLE richtigen, gute zutaten und das rezept haben, es wird schwierig mit hanklich backen werden, wenn man niemals mit jemanden mitgebacken hat, der das kann.
😋😊
Viel Spaß beim Nachkochen! Würde mich über einen Kommentar von euch freuen!