4 Zutaten 8 Stück
Teig
100 g Dinkelvollkorn 350 g Weizenmehl 405 1/2 Packung Trockenhefe 250 g Wasser, warm 2 EL Sonneblumenöl 1/2 TL Salz Prise Pfeffer
Belag
200 g Saure Sahne 10% 200 g Schmand Salz, Pfeffer, Muskat, zum würzen 1 Bund Lauchzwiebeln in Ringe
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Rahmfleckerl Dinkelvollkorn in den TM geben und ca. 25 sek. /Stufe10 zu Mehl mahlen. Weizenmehl, Hefe, Salz, Wasser, Öl und Pfeffer hinzugeben, für 2 min. / kneten lassen. Teig aus dem TM nehmen und in eine Schüssel umfüllen, ca. 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen. Saure Sahne, Schmand, Salz, Muskat und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen. Home - Freundeskreis der ESPA. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Teig in 8 Stk. teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Fladen drücken (mit der Hand), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Sauerrahm bestreichen (Löffel), etwas Rand frei lassen. Lauchzwiebelringe darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober/Unterhitze ca 12 min.
Rezept Fuer Rahm Fleck Live
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Rezept Fuer Rahm Fleck Das
Backzeit:
ca. 20 – 25 Minuten
Sichtkontakt halten
Backofen:
Umluft – 220°
Backofen vorheizen
Tipp / Empfehlung:
Belag: Die Variante Zwiebel, Kartoffeln und Speck ist auch sehr empfehlenswert. Teig: Man kann statt Weizen auch Dinkel- oder Roggenmehl verwenden oder man Kombiniert die verschiedenen Mehlsorten. Backen: Ich empfehle die Rahmfladen auf einem Pizzastein zu backen.
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