Damit sparst du zwar an Kalorien aber auf keinen Fall an Cremigkeit. Mit Joghurt auf Kuhmilch-Basis wäre der Rotkohl Slaw nicht mehr vegan, deswegen habe ich für den Rotkohl Slaw einfach Soja Joghurt verwendet. Wenn du andere vegane Joghurts lieber magst, kannst du den Soja-Joghurt einfach mit deinem liebsten Joghurt ersetzen. Ich würde dir aber raten, dich für eine Variante mit eher mildem Eigengeschmack zu entscheiden (z. B. Joghurt auf Haferbasis). Coleslaw mit Rotkohl Rezept
Versuchst du, mehr Rohkost in deine Ernährung einzubringen? Dann musst das das Rezept für Rotkohl Orangen Salat unbedingt ausprobieren. Egal ob zu Gegrilltem, Burgern oder als Hauptspeise, der frische Salat schmeckt einfach jedem. Magst du den gekochten Rotkohl nicht? Dann probier' den Coleslaw trotzdem mal aus. Der frische rohe Rotkohl schmeckt ganz anders als die weihnachtliche gekochte Variante. Guten Appetit! 🙂
Rotkohl Orangen Salat - leckerer Coleslaw vegan und roh
Gericht Beilage, Hauptgericht, Salat
Zutaten 1/2 Rotkohl 3 Karotten 2 Orangen 200 g Soja Joghurt 80 g Mayo (vegan) 2 EL Ahornsirup 1 TL Senf 1/2 Saft einer halben Zitrone 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitung Die äußeren Blätter des Rotkohls entfernen.
Coleslaw Mit Rotkohl Online
Dazu teilt man den Kohlkopf zuerst in zwei Hälften und entfernt den Strunk. Dann werden die Hälften – je nach Größe – geviertelt oder gesechstelt. Und schon kann es losgehen. Die Maschine auf eine höhere Stufe drehen und die Stücke der Reihe nach durch den Schneider laufen lassen. Dafür unbedingt den beigelegten Stopfer verwenden, damit die Finger geschützt bleiben! Zuverlässig raspelt die Master Perfect Gourmet ein großes Kohlstück nach dem anderen. Das Ergebnis sind Stücke in der idealen Größe für unser heutiges Cole Slaw Rezept. Anschließend werden auch noch die Karotten geraspelt. Weniger Arbeit bei der Zubereitung und bei der Reinigung Nach dem Raspeln ist der größte Teil der Arbeit bereits fertig. Weil die Küchenmaschine schon das meiste erledigt hat, spart sie Zeit und Aufwand. Wie schon bei meinen bisherigen Erfahrungen mit der KRUPS Master Perfect Gourmet ist auch hier die Reinigung wieder schnell erledigt. Alle verwendeten Teile lassen sich einfach wieder demontieren und abspülen.
Deshalb sind Krautsalate in den kälteren Monaten, wenn saisonales Gemüse und Obst rar wird, ein echter Gesundheits-Booster. Geschmacklich gibt es zwischen den beiden Kohlsorten kaum einen Unterschied. Das Rezept kann somit auch ohne weiteres ausschließlich mit einer Kohlsorte gemacht werden. Kohl und Gemüse raspeln mit der Master Perfect Gourmet Küchenmaschine Für das Raspeln des Kohls und der Karotten habe ich wieder die Master Perfect Gourmet * verwendet – die effiziente Küchenmaschine von KRUPS. Das vielseitige Zubehör, von dem ich etwa im Beitrag über die Zucchini-Tarte ohne Boden schon ausführlich berichtet habe, kommt auch der Zubereitung dieses Rezeptes sehr zugute. Gemüseschneider mit viel Kraft Denn der Gemüseschneider mit integriertem Trommellager bewältigt selbst fester strukturierte Gemüsesorten wie Kohl ohne weiteres. Einfach den Adapter in die Maschine einspannen, Gemüseschneider in einer Vierteldrehung einrasten und die Trommel zum grob Raspeln einsetzen. Gemüse raspeln in Hochgeschwindigkeit Man muss lediglich darauf achten, dass der Kohl in das Rohr des Gemüseschneiders passt.