Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst | Rezept | Wirsingeintopf, Mettwurst, Rezepte
Wirsingeintopf Mit Kartoffeln Und Mettwurst In Online
Zutaten Wirsing putzen und fein hobeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mettwurst in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln putzen und sehr fein hacken. Den Wirsing mit Wasser bedecken, salzen und einmal aufkochen lassen. Dann 5 Minuten köcheln lassen und abgießen. Den Sud auffangen. Mettwurstscheiben und Schinkenreste in einer Pfanne anbraten lassen bis so viel Fett ausgetreten ist, dass darin die Zwiebeln angebraten werden können. Die Mettwurst und den Schinken in einen Topf geben und die Zwiebeln im Fett glasig braten. Dann das Fett mit den Zwiebeln in den Topf geben. Wirsingeintopf mit kartoffeln und mettwurst in english. Mit etwas von dem Wirsingsud bedecken und 15 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln mit dem Wirsingsud so weit begießen, bis sie bedeckt sind. Dann darin garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Wirsing zugeben und mit so viel Sud angießen bis alles bedeckt ist. Aufkochen lassen und weitere 10 Minuten endgaren. Die Mettwurstmase mit in den Wirsingtopf geben und gut unterrühren.
Wirsingeintopf Mit Kartoffeln Und Mettwurst In English
Zubereitungsschritte
1. 750 g Wirsing abwaschen, trockenschnweknen und in dünne Streifen schneiden. 375 g Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. 2. 1 mittelgroße Zwiebel enthäuten, würfeln und in 50 g zerlassenem Schweineschmalz anschwitzen, bis sie hellgelb ist. Wirsing hinzufügen und kurz miterhitzen. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Kartoffeln dazugeben und etwa 300 g Bauernmettwurst waschen und mit 250ml Wasser vermengen, gar dünsten lassen und kräfig mit Salz und Pfeffer würzen. Wirsingeintopf mit Mettwurst - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dünstzeit insgesamt: etwa 45 Minuten. 4. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und wieder zu dem Wirsing geben.
Wirsingeintopf Mit Kartoffeln Und Mettwurst In Usa
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Wirsingeintopf Mit Kartoffeln Und Mettwurst Und
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Wirsingeintopf Mit Kartoffeln Und Mettwurst Die
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
750
g
Kartoffeln
Wirsing
2
mittelgroße Zwiebeln
50
geräucherter durchwachsener Speck
300-375
Schweinemett
2-3
EL
Mehl
1
Gemüsebrühe (Instant)
1-2
Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Muskat
Fett für die Form
75
Gouda-Käse
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Kartoffeln schälen, waschen, kleinschneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Speck würfeln. In einer großen Pfanne knusprig auslassen, herausnehmen. Mett im Bratfett anbraten, herausnehmen
2. Kartoffeln, Wirsing und Zwiebeln im Bratfett kurz anbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 1/2 l Wasser einrühren. Aufkochen, Brühe einrühren und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten schmoren
3. Crème fraîche und Speck ins Gemüse rühren, würzen. Gemüse und Mett in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse reiben und darüberstreuen. Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst | Rezept | Wirsingeintopf, Mettwurst, Rezepte. Auflauf im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken
4. Getränk: kühles Bier
Ernährungsinfo
1 Person ca.