Die karamellisierten Nüsse können (in einem verschlossenen Behältnis) ca. 1 Monat aufbewahrt werden. Die Nüsse mit ca. 3 EL Ahornsirup und etwas Salz in einer Schüssel mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Die Nüsse werden nun ca. 10-15 Minuten im Ofen geröstet. Wer keine Nüsse karamellisieren mag oder keine Zeit dafür hat, der kann als Alternative eine Handvoll Nüsse kurz in einer Pfanne (ohne Fett! ) anrösten. Schmeckt köstlich und steckt voller Vitamine: Rote-Bete- Carpaccio. Für das Randen Carpaccio wird nun die rohe Rande (mit Schale! ) auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben geschnitten (ca. 2mm) und auf zwei Tellern verteilt. Die Organgen werden mit einem scharfen Messer zuerst von der Schale befreit und dann filetiert. Wie man eine Orange filetiert, erfährt ihr in diesem Video. Die Organgenfilets werden dann dekorativ zu dem Randen Carpaccio gelegt. Der Ziegenfrischkäse wird in kleinen Häufchen auf den Randen/Organen verteilt. Eine genaue Mengenangabe kann ich hier nicht geben, ihr könnt aber als Anhaltspunkt nochmals mein Rezeptfoto anschauen;)
Das Randen Orangen Carpaccio wird nun mit Salz und Pfeffer bestreut und mit etwas Olivenöl und Balsamicoreduktion beträufelt.
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Randen Carpaccio Mit Frischkäse Pictures
Salate, LowCarb, Vorspeisen
Februar 17, 2020
Dieses Randen Carpaccio (zu Deutsch: Rote Bete Carpaccio) mit Organgen und Ziegenfrischkäse sieht nicht nur hübsch aus, es ist dazu auch noch super lecker! In weniger als 10 Minuten ist diese wunderschöne, winterliche Vorspeise zubereitet und kann wahlweise mit einem Stück geröstetem Brot oder "Low Carb", d. h. ohne Brotbeilage serviert werden. Randen carpaccio mit frischkäse pictures. Damit ihr die Randen in dünne Carpaccio Scheiben schneiden könnt, benötigt ihr zwingend ein Gemüsehobel/Gemüsereibe (Ein Beispiel findet ihr hier). Mein Gemüsehobel ist gefühlte 50 Jahre alt (Erbstück von meiner Mutter, als ich damals ausgezogen bin) und funktioniert bis heute einwandfrei. Der Gemüsehobel ist eines, der wenigen Küchenutensilien, welches bei mir sehr oft zum Einsatz kommt (Gurkensalat, Gemüsechips etc. ) weshalb ich jedem empfehle, sich ein solches Gadget anzuschaffen. Zurück zum Randen Carpaccio: Ihr könnt mit den Zutaten beliebig variieren bzw. experimentieren. Habt ihr keine Orangen zuhause?
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Rote Bete in einem Topf mit Wasser kochen, anschließend dünn aufschneiden, auf einem Teller anrichten und mit Balsamico und Arganöl beträufeln. Lachs und Paprika in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Eine Nocke abstechen und auf der Roten Bete anrichten. Schmand mit Meerrettich vermengen und ebenfalls auf das Carpaccio geben. Toast mit etwas Butter bestreichen, Schnittlauch klein schneiden und darauf geben. Randen carpaccio mit frischkäse facebook. Toast in Ecken schneiden und auf dem Teller anrichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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