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Kategorie:
Wild
Zutaten für 6 Personen
100 g Zwiebeln,
100 g Schalotten,
100 g Champignons,
100 g Mhren,
100 g Sellerie,
12 dnne Hirschschnitzel 75 g,
12 Scheiben Bacon,
12 Drrpflaumen,
12 getrocknete Aprikosen,
12 Wallnsse, 50 g Butterschmalz,
1 Lorbeerblatt,
5 Wacholderbeeren,
400 ml Pilzfond,
250 ml Rotwein,
100 ml Sahne,
Salz, Pfeffer
1. Zwiebeln und Champignons schlen. Zwiebel in Ringe schneiden, die Schalotten vierteln. Champignons putzen, in dnne Scheiben schneiden. Mhren und Sellerie putzen, waschen, schlen und wrfeln. Rouladen salzen, pfeffern undf mit einer Scheibe Bacon, einigen Champignons, dnnen Zwiebelringen, je 1 Pflaume, Aprikose und Wallnu belegen und fest aufrollen. Mit Kchengarn zusammenbinden. 2. Butterschmalz erhitzen. Rouladen ringsherum anbraten. Das Gemse und die Schalotten kurz mitbraten. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zugeben und mit dem Pilzfond und Rotwein ablschen. Salzen und pfeffern. Böhmische kirschknödel rezept weiche chocolate cookies. Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen.
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Böhmische Kirschknödel Rezept
Zubereitung
Kartoffeln waschen und kochen, danach durch eine Presse drücken. Butter schmelzen und mit den anderen Zutaten unter die Kartoffeln kneten. Mit Salz und Muskat würzen, zu Knödeln formen. In einem großen Topf mit leicht kochendem Wasser ca. 15 min ziehen lassen. HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen! Magdalenka
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