Auch herzhaft schmeckt der neutrale Windbeutelteig fantastisch. Deftige Käsecremes, würzige Dips oder eine Füllung aus Räucherfisch, Frischkäse und Dill machen das Gebäck zum Highlight auf dem Snack-Buffet. Rezept für zehn bis zwölf luftige-lockere Windbeutel mit zitroniger Sahnecreme-Füllung
Zutaten
125 Milliliter Wasser 1 Prise Salz 30 Gramm Butter 90 Gramm Weizenmehl, Typ 405 2 Eier 1 Becher Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Bio-Zitrone (Der Abrieb der Schale)
Zubereitung
Wasser, Butter und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Topf vom Herd nehmen, das Mehl hinzugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren. Den Topf zurück auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis ein zäher Kloß entstanden ist und sich am Topfboden eine weiße Haut bildet. Den Teig in eine Rührschüssel geben und leicht abkühlen lassen. Nach und nach beide Eier mit dem Holzlöffel unter den Teig rühren. Luftig leichte desserts in denver. Wenn der Teig glänzt und beim Rühren feine Spitzen entstehen, ist er fertig.
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Luftig Leichte Desserts In Albuquerque
Er sollte sich nun leicht vom Löffel lösen lassen. Den Backofen auf 230°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mithilfe von zwei Teelöffeln häufchenweise auf das Blech setzen. Da der Brandteig sein Volumen beim Backen mindestens verdoppelt, die Teilchen nicht zu dicht setzen. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser gefüllt auf den Boden des Backofens stellen. Die Windbeutel auf mittlerer Schiene für circa 15 bis 20 Minuten backen. Der Teig sollte eine leichte goldgelbe Farbe angenommen haben. Die fertigen Windbeutel vollständig auskühlen lassen und mit einem Messer vorsichtig halbieren. Die Sahne mit Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen. Luftig leichte desserts sans. Die Schale einer Bio-Zitrone fein reiben und unter die Sahne heben. Die Windbeutel mit der Zitronen-Sahne-Creme füllen und sofort servieren. #Themen
Rezept
Sahne
Gebäck
Backen
Hefe
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