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- Zucchini mit ei überbacken von
Zucchini Mit Ei Überbacken Von
Zubereitung:
Bei diesem Rezept gebackene Zucchini, zuerst die Zucchini waschen, nicht schälen. Mit einem Messer zuerst halbieren, danach in Viertel schneiden. Ringsum kräftig mit Salz und Pfeffer bestäuben. Anschließend einzeln in Mehl wälzen und in einer Pfanne in reichlich Öl, oder in der elektrischen Friteuse, in ca. 4 - 5 Minuten ringsum goldbraun ausbacken. Danach haben die Zucchini noch ein wenig Biss und sind nicht zu weich. Überbackene Zucchini | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Für eine Vorspeise, jeweils eine zerteilte Zucchini, noch gut warm, servieren. Als Gemüsebeilage zu jedem beliebigem kurz gebratenem Fleischstück oder Fisch geeignet
Tipp: Sehr gut schmecken diese ausgebackenen Zucchini auch, wenn man sie nach dem Wälzen in Mehl, anschließend noch durch ein zerquirltes Ei zieht und erst danach in Öl ausbäckt. Zur Abwechslung kann man die Zucchini auch in einem Gemisch aus Mehl und geriebenem Parmesankäse, vor dem Ausbacken, wälzen. Nährwertangaben:
Eine Portion Gebackene Zucchini als Vorspeise, insgesamt, ca. 150 kcal und ca.
Zubereitung:
Die Basilikumblätter und die glatte Petersilienblätter von den Stielen abzupfen, ein paar schöne Blätter für die spätere Dekoration, zur Seite legen. Die restlichen Kräuter fein hacken und unter die Sahne rühren. Das Weißbrot oder die Brötchen in kleinere Stück schneiden, mit der Kräutersahne begießen und durchziehen lassen. Inzwischen die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch, mit einem Löffel, bis auf einen schmalen Rand von etwa 1 cm oder mehr ausschaben und klein hacken. Zucchini mit ei überbacken in south africa. Den Mozzarella Käse und den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Das inzwischen gut durchgeweichte Weißbrot ( es sollte die Sahne ganz aufgesogen haben), mit den Semmelbröseln, dem Ei, Mozzarella Käse, Schinken und Walnüssen gründlich mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat nach eigenem Geschmack abschmecken. Die so gewürzte Brotmasse in die ausgehöhlten Zucchini füllen. Die Zwiebeln in kleine Würfel.