Ein Käsekuchen ohne Milchprodukte? Wenn man sich noch nie mit der Thematik "Vegan Backen" auseinandergesetzt hat, scheint ein veganer Käsekuchen bestimmt eine riesige Herausforderung zu sein. In meinen Augen ist aber gerade der so so so einfach umzusetzen! Hierfür werden nur Zutaten benötigt, die ihr eigentlich in jedem gut sortierten Supermarkt finden solltet:
Sojamehl – Dient als Ei-Ersatz für den Boden. Zugegebenermaßen muss man hiernach in den meisten Supermärkten erstmal ein wenig suchen. Veganer Käsekuchen mit Beeren - zuckerfrei und auch glutenfrei möglich - goldencherry. Da vom Sojamehl aber immer nur recht wenig benötigt wird, habt ihr anschließend auch recht lange etwas davon. Sojamehl ist zum Backen mein liebster Ei-Ersatz, weshalb ihr es in vielen meiner Rezepte findet – die Anschaffung lohnt sich also! Vegane Butteralternative – Nein, hiermit ist keine pflanzliche Margarine gemeint – sondern ein veganer "Butterblock". Auch dieses Produkt bekommt man mittlerweile fast überall. Ich mag den Geschmack lieber und finde die Verarbeitung und die Zutatenliste einfach besser als von Margarine.
Einfacher Veganer Käsekuchen &Bull; Grüner Zucker
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Sojamehl mit Wasser glattrühren. Zusammen mit dem Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und der Butteralternative mithilfe eines Handrührgerätes zu einem Teig verrühren und diesen anschließend kurz mit den Händen weiterkneten. Teig gleichmäßig mit den Händen auf den Boden der Springform drücken und einen Rand hochziehen. Einfacher veganer Käsekuchen • Grüner Zucker. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Schale der Zitrone abreiben und die Zitronenschale mit allen weiteren Zutaten für die Füllung kräftig durchrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind – am besten mithilfe eines Handrührgerätes. Masse auf den Teig geben. Kuchen ca. 50 Minuten – 1 Stunde backen und in der Form abkühlen lassen.
Veganer Käsekuchen Mit Beeren - Zuckerfrei Und Auch Glutenfrei Möglich - Goldencherry
Zupfkuchen ist perfekt für alle, die sich nicht zwischen Käsekuchen oder Schokoladenkuchen entscheiden wollen. Wusstet ihr, dass man Zupfkuchen sogar richtig lecker vegan, glutenfrei und ohne Zucker backen kann? Damit wird der Käsekuchen verträglicher und gesünder! Auch Himbeeren oder Kirschen passen perfekt dazu und geben eine fruchtig-frische Note. Meinen Taste-Testern ist nicht aufgefallen, dass dies ein spezieller Käsekuchen ist. Also viel Spaß beim Nachbacken und genießen. Zupfkuchen Rezept einfach mal gesünder
Beim Naschen geht es um Genuss, deshalb bin ich immer vorsichtig mit der Bezeichnung "gesunder Kuchen". Allerdings kann ich aus eigener Erfahrung sagen, dass es die kleinen Entscheidungen am Tag über viele Jahre hinweg sind, die am Ende den großen Unterschied für die Gesundheit und das Leben machen. Auch bei Süßigkeiten und Kuchen. Wenn ihr statt Weizenmehl mal mit Hafermehl, Nüssen oder Reismehl abwechselt, weniger Zucker verwendet oder die Milchprodukte weglasst, hat das einen sehr positiven Effekt.
Wir lieben Käsekuchen und denken uns gerne immer wieder neue Rezepta aus, um noch mehr Vielfalt zu haben. Dieses Rezept ist unser Klassiker: Es kommt komplett ohne Puddingpulver aus und schmeckt dank der Kokosmilch wunderbar cremig mit dezenter Kokosnote. Du liebst Käsekuchen?