Erst wenn der Pizzastein ein Teil seiner Hitze an den Blätterteig abgegeben hat und auch etwas der Flüssigkeit aus dem Teig entzogen hat, kannst Du den Blätterteig ohne Probleme auf dem Pizzastein verschieben oder herunternehmen. Wenn Du dennoch versuchst den Blätterteig zu verschieben, reist dieser meistens sofort auseinander und der Belag landet sofort auf dem Pizzastein und brennt sich dort ein. Zwar kann man das eingebrannte anschließend gut mit einem Messer wieder abkratzen, es bleiben aber unschöne Flecken auf dem Stein – Wie Du es an meinem Stein siehst. Ich benutze den Pizzastein von Gusta. Dieser hat einen Durchmesser von ca. 33 Zentimeter und passt perfekt auf meinen Q220. Unsere kleine Teigfibel: Blätterteig | Tante Fanny. Beim Kauf eines Pizzasteins solltest Du nicht den größt möglichen Stein nehmen, der auf deinen Grill passt, sondern Du solltest um den Stein herum immer genug Platz haben, an dem die Hitze vorbeiströmen kann, und somit das Grillgut auch von oben garen kann. Deswegen sollte beim Grillen mit dem Pizzastein der Grilldeckel immer geschlossen sein, sonst funktioniert es nicht.
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Den Grill vorheizen auf 130 -140 °C, einen Pizzastein auf den Rost legen, damit er sich gleich mit erhitzt. Den Blätterteig ausrollen und quer ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen längs falten, sodass sie ca. Grillfleisch übrig geblieben? Kein Problem! - ichkoche.at. 2 cm breit aber doppelt so dick sind. Zwei Streifen Blätterteig, rechts und links und eine Scheibe, ebenfalls gefalteten Bacon, in die Mitte legen und von außen nach inne flechten. Man(n) hat den Dreh recht schnell raus und dann werden es ca. 6 schöne kleine Zöpfe. Alle Zöpfe mit Pfeffer leicht bestreuen und für 20 - 30 Minuten auf den Pizza-Stein legen. Tipp: Man braucht nicht zu salzen, da der Bacon salzig genug ist. Es benötigt nur ein wenig Pfeffer um den Geschmack abzurunden.
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Pizza ist beliebt bei Jung und Alt. Warum also nicht einfach mal für die nächste Grillparty ein paar leckere Pizzataschen zubereiten? Solche Pizzataschen sind schnell gemacht und schmecken einfach toll. Egal ob mit Pizzateig oder Blätterteig, man kann praktisch nichts falsch machen und erhält so einen tollen Snack, den man auch mal zwischendurch verputzen kann. Die Pizzataschen schmecken warm und kalt, also probiert sie einfach mal aus! Ihr werdet sicher begeistert sein. Kann man blätterteig grilled cheese. Leckere Pizzataschen aus dem Kugelgrill
Damit ihr selbst einmal dieses einfache Gericht ausprobieren könnt, haben wir natürlich das Rezept wieder für euch aufgeschrieben. Rezept "Blätterteig-Pizzataschen"
Gang Fingerfood Zubereitungsart Backen, Grillen
Vorbereitung 20 Minuten Zubereitung 20 Minuten Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück
2 Pck. Blätterteig 12 EL passierte Tomaten 1 rote Paprika 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 100 g Mais 100 g Bauchspeck kräftig geräuchert 100 g Cheddar 1 Prise Zucker 1 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Chipotle-Pulver getrocknete Kräuter Oregano, Basilikum, Thymian 1 Eigelb 2 EL Schwarzkümmel
Den Speck fein würfeln.
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220-250 Grad Celsius zu halten, auch wenn der Pizzastein drauf liegt. Heize den Pizzastein nicht zu stark auf, sonst verbrennt Dir der Blätterteig von unten bevor er komplett durchgebacken ist. Was musst Du tun? Zunächst schneidest Du die Frühlingszwiebel in dünne Ringe. Das geht am besten mit einem schön scharfen Kochmesser. Ich habe benutze z. B. Kann man blätterteig grille point de croix. das Kochmesser von Burgvogel "Natura Line" Kochmesser. Das liegt für mich perfekt in der Hand. Nachdem Du die Frühlingszwiebeln kleingeschnitten hast, kannst Du das Eigelb vom Eiweiß trennen und in einer kleinen Tasse auffangen – Das war es dann auch schon an Vorbereitungen. Das geht schnell…
Anschließend breitest Du den Blätterteig aus und schneidest ihn Dir zurecht. Wie groß die einzelne Stücke sind, liegt ganz bei Dir. Ich mache Sie immer was größer als meine Handfläche. Wie Du siehst nehme ich immer einen Blätterteig der auf eine Rolle aufgerollt ist. Ich Rolle ihn ab und teile ihn in 8 gleich große Stücke. Die Stücke sollten jedoch nicht zu klein sein, weil Du als nächstes in der Mitte der Blätterteigstücke den Frischkäse aufragen wirst.
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Dabei wird zimmerwarme Ziehbutter (mit Mehl vermischte Butter – so wird die Butter beim Verarbeiten nicht zu flüssig) zu einem Rechteck geformt und in den ebenfalls rechteckig ausgerollten Teig eingefalten. Das Teig-Butter-Paket wird anschließend mit einem Nudelholz ausgerollt. In mehreren Touren wird der gebutterte Teig gefalten und wieder ausgerollt. Zwischen den einzelnen Touren sollte der Teig unbedingt eine Viertelstunde rasten, damit er nicht wild treibt. Das bedeutet, dass die einzelnen Teigschichten beim Backen unterschiedlich hoch aufgehen. Schinken in Brotteig vom Grill " Prager Schinken " - Rezept - kochbar.de. Der fertige Blätterteig besteht zum Schluss aus 144 Schichten, die beim Backen knusprig-luftig aufgehen. Weil Blätterteig wirklich aufwendig in der Herstellung ist, greifen auch viele Küchenchefs lieber auf fertigen Teig zurück. Wie kann ich meinen Blätterteig belegen und füllen? Das wirklich tolle an Blätterteig ist, dass du ihn beinahe unbegrenzt einsetzen kannst. Du kannst ihn als …
… Pizzaboden genauso verwenden, wie als …
… Strudelhülle, als …
… Quicheteig oder …
… als Tortenboden und –deckel.
Dieses kleine Nachspeisenrezept für den Grill, würde ich mit "Qick und Lecker" bezeichnen. Zumal bietet das kleine Rezept eine Steilvorlage und kann natürlich nach eigenen Vorstellungen modifiziert werden. Zumindest was den Inhalt des "Croissants" betrifft. Denn statt des Kinderriegels könnt ihr natürlich auch andere Dinge zum "befüllen" verwenden. Hier bietet sich alles an, was irgendwie im Inneren der Blätterteig-Rollen zerlaufen kann. Weitere Füllungen:
– Marzipan
– Nutella
– Erdnussbutter
– Schokolade
– oder andere Schokoriegel
– Früchte
Zu dieser Füllung benötigt man nicht mehr wirklich viel Zubehör! Kann man blätterteig grille tarifaire. Etwas Blätterteig aus der Kühlung oder wer drauf steht, kann den Blätterteig natürlich auch selbst machen. Aber ich persönlich bin der Meinung, dass der Blätterteig zu den wenigen Produkten gehört, welcher aus der professionellen Fertigung einfach besser ist. Zudem erspart man sich richtig viel Arbeit und wie ich oben schon geschrieben hatte – dieses Rezept ist "Schnell und Lecker" – was bei der Eigenproduktion von Blätterteig wohl nicht mehr so ganz stimmen dürfte.