Ich kann dir wirklich nicht mehr sagen, wo und wann wir den Begriff "Farro" das erste mal aufgeschnappt haben. Vermutlich auf einem US-Blog, denn dort ist das Getreide gerade nicht wegzudenken. Wirklich schade, dass "Farro" erst diesen Umweg machen musste, um auch hier so langsam wieder auf die Teller zu kommen. Vor allem, obwohl der Begriff aus dem Italienischen kommt und dort nach wie vor eine beliebte Beilage ist. "Nach wie vor"? Ja, denn eigentlich verbirgt sich hinter der ursprünglichen Bezeichnung eine der ältesten Getreidesorten der Welt, nämlich Emmer oder Zweikorn. Ob in Italien tatsächlich noch immer Emmer als "Farro" über die Ladentheke geht, konnten wir nicht herausfinden. Klar ist jedoch, dass heute unter dem Namen meist Dinkelweizen verkauft wird. Rezept grünkohl kichererbsen kochen. Also am besten beides auf die Einkaufsliste schreiben 😉
Genug von der Geschichtsstunde – hier geht es um's Kochen! Wir freuen uns immer wie kleine Kinder, wenn es endlich wieder Grünkohl gibt, weshalb wir beim letzten Markt-Shopping mit vollgestopften Tüten nach Hause kamen und direkt ein bisschen davon verarbeiten "mussten" 😉
Das nussige Aroma des Farros passt perfekt zum würzig-süßlichen Geschmack des Grünkohls.
- Rezept grünkohl kichererbsen curry
Rezept Grünkohl Kichererbsen Curry
Ich empfehle Dir dünne Einweg-Plastikhandschuhe zu verwenden, um Deine Hände zu schützen. Dies verhindert unangenehme Überraschungen, wenn Du nachher z. B Deine Linsen entfernst oder Deine Augen reibst! Ich spreche mit Erfahrung! Den Grünkohl waschen und trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Karotten schälen und mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Schritt 2: Die Curry-Paste
Etwas Öl erhitzen. Sobald der Wok heiß ist, Schalotte, Knoblauch, Ingwer und frische Chilis hinzufügen. Etwa eine Minute anbraten. Dann einen Esslöffel Öl und die Curry-Paste hinzufügen. Die Curry-Paste anbraten, bis sie leicht bräunt. Wenn die Pasta am Wok klebt, ist das völlig normal und erwünscht! Gebratene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Grünkohl von energybird | Chefkoch. Wenn Du Zeit hast, empfehle ich Dir wirklich Deine Curry-Paste selbst zu machen! Am schwierigsten ist es alle Zutaten zusammen zu bekommen. Dann ist geht super schnell und Du kannst die Paste im Gefrierschrank aufbewahren! Schau dir mein Rezept für an Hausgemachte thailändische rote Curry-Paste.
Ich persönlich essen gerne etwas Brot dazu. [/directions]