Mich interessiert die schmand Variante. Bin auf das Rezept gespannt. Na, da bleibt mir ja keine Wahl
Ich hab dieses Rezept verwendet und entsprechend auf die kleine Menge (500 g Fleisch) abgeändert, die ich für den Test genommen habe:
4, 5 KG Schweinehals
1, 2 KG Zwiebeln
200 gr Schmand
300 gr Mayonnaise
3 EL Salz
4 EL Essig-Essenz 25%
2 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL Pfeffer, schwarz, gemahlen
mindestens 12 Stunden marinieren
Ich hatte das Fleisch ca. 24 Stunden mariniert im Kühlschrank. Beim Aufspießen sollte man darauf achten, dass keine Zwiebeln am Fleisch kleben. Die verbrennen sonst und werden bitter. Schaschlik drehspieß gas grill &. Mir hat diese Variante besser geschmeckt als die, die ich vorher immer gemacht hatte (mit Mineralwasser und Bier). Das Fleisch hatte deutlich mehr Würze und war sogar noch zarter als bei bei der Mineralwasser/Biervariante. Gebt bei Gelegenheit Bescheid wie es euch geschmeckt hat - würde mich freuen
Jetzt muß ich nur noch Zeit haben
Ist dein Projekt in der Schweiz schon angelaufen?? Karfreitag letzter Testlauf mit meinem Personal und
am 6.
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Da die Spieße sowie der Halter selbst aus hochwertigem Edelstahl gefertigt sind, darf es zur Reinigung einfach in die Spülmaschine.
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Schon beim Einlegen gefiel mir der Geruch der Schmand / Mayo Variante sehr gut. So sah beides nach 24 Stunden im Kühlschrank aus. Das ergab jeweils drei Spieße
Den Mangal mit Holzkohle angeheizt und den Spießdreheraufsatz aufgesetzt
Und los geht die Fahrt
Und schon waren die Spieße fertig. Dazu gab es Kopfsalat, Gurkensalat und Nudelsalat mit Lauch und natürlich ein kühles Bier. Hier ein Tellerbild
Die hellen Spieße (Schmand / Mayo) waren eindeutig mein Favorit. DAS könnte zukünftig mein Lieblingsrezept für russisches Schaschlik werden. Das Fleisch war saftig, butterzart und sehr würzig. Hab noch zwei drei Varianten die ich testen möchte - aber ich glaube nicht dass das noch viel besser geht als eben probiert. Ich wünsche euch allen noch ein schönes Restwochenende. ᐅ TF Metalldesign Shop ᐅ Batteriebetriebener Grill Motor für Mangal / Schaschlik Spießdreher, Spießaufsatz, Drehspieß, Drehvorrichtung. Utti
Der durstige Wurst-Sommer-Santa
Hallo Michael,
Das sieht sehr lecker aus. Verrätst du das Rezept? Mich interessiert die schmand Variante. Danke und Gruß
Daniel
Mache grad mit der Familie einen Spaziergang. Morgen - oder heute Abend bekommst du das Rezept
Das schaut absolut phantastisch aus
Ich bevorzuge bei den vielen Varianten auch immer die mit Essig..
Liebe Grüße
Verrätst du das Rezept?